Настойка из дерна


Настойка из терна или терновка

Настойка из терна или терновка – это приятный напиток для осеннее-зимнего сезона, который отличается необычными вкусовыми качествами и пикантным букетом. Но популярность спиртовой настойки обусловлена не только ее оригинальным вкусом, но также лечебным воздействием. Ягоды терна испокон веков применялись в нетрадиционной медицине для лечения многих заболеваний, и согревающий экстракт не утратил целебных свойств.

Существует несколько вариантов приготовления спиртовой наливки – на виски, водке, роме, вине, самогоне, медицинском спирте. Рецептура приготовления такого средства, как терновая настойка очень простой, поэтому его можно сделать самостоятельно, в домашних условиях.

Рецепты терновой настойки и наливки

Терновник – это дикий «сородич» культурной сливы, но он отличается более горьким и терпким привкусом, а также характерным ягодным ароматом. Плоды кустарника имеют более мелкий размер, чем обычные сливы, а благодаря специфической горькости практически не употребляются в пищу.

Из спелого тернослива готовятся очень вкусные, целебные наливки и настойки, применяемые для терапевтических целей или в роли горячительного напитка, способного украсить любой стол. Терновка на водке имеет пряный запах и кисловато-сладкий вкус.

Настойка из терна в домашних условиях, простой рецепт которой пользуется большой популярностью, готовится из спелых свежих, мороженых, сушеных ягод, которые лучше всего собирать в период начинающихся заморозков – в октябре-декабре. Алкоголь можно брать любой – вино, виски, водку, спирт, самогон. Рецепты в обязательном порядке содержат сахар, который придает жидкости нотку сладости.

Терновая настойка на спирту по вкусу не каждому, именно поэтому не менее популярной считается домашнее вино из терна, лучший рецепт которого не потребует усилий.

Необходимые продукты:

  • терновые плоды – 3-3,5 кг;
  • вино – 1-2 л;
  • сахарный песок – 250 г.

При желании, в жидкость можно влить немного водки или коньяка на свое усмотрение. В результате настойка из терна в домашних условиях получится более крепкой.

Рецепт настойки из терна: ягоды дикого кустарника промойте, уберите имеющийся мусор, разомните до пюреобразного состояния и пересыпьте в стеклянную емкость. Ягодную массу залейте вином, тщательно перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 2 недели настаиваться при теплой температуре.

Настойка из тернослива требует ежедневного перемешивания и встряхивания. Далее напиток процедите и продержите еще 2-3 дня, отфильтруйте и разлейте по стеклянным емкостям.

Может готовиться практически из любого алкогольного напитка – это может быть ром, джин, виски. Перед тем, как сделать терновку, приготовьте все необходимые компоненты:

  • спелые плоды терновника – 650 г;
  • коньяк (другое спиртное) – 300 мл;
  • сахар – 200 г.

Для того, чтобы настойка из терновника приобрела необычный пряный вкус, в напиток можно добавить любые пряности по вкусу – корицу, гвоздику, мускатный орех, кардамон.

Подготовьте ягоды. Вымойте их, просушите бумажным полотенцем, затем пересыпьте в стеклянную посудину. Отдельно приготовьте сироп – для этого в маленькую кастрюлю всыпьте сахарный песок, пряности, залейте водой и прокипятите.

Приготовленным сиропом залейте плодовое пюре, дайте ему остыть и влейте алкоголь. Плотно закупорьте емкость крышкой, настаивайте 3-4 недели. Процедите напиток – и угощайтесь приятным домашним напитком.

Настойка из терна на спирту

Приготовление настойки из терна в домашних условиях начните к подготовке ягод. Для этого свежее сырье переберите, удалите мусор, все заплесневевшие и подгнившие ягоды.

При использовании замороженного продукта размораживаем его перед использованием. Настойка на терне, приготовленная из сушеных плодов, требует в 2-3 раза меньшего количества ягод, чем указано в рецепте.

Подготовьте продукты:

  • ягоды терна – 1,5 кг;
  • спирт – 1 л;
  • сахарный песок – 250-350 г;
  • мускатный орех, кориандр – на свой вкус.

ППлоды тщательно промойте и удалите косточки. Не рекомендуется использовать ягоды с косточками, так как при контакте со спиртовой основой они выделяют токсичные вещества. Но в банку можно кинуть небольшую горсть косточек, благодаря которым настойка получит оригинальный миндальный аромат.

Настойка из терна на спирту в домашних условиях – рецепт:

  1. Ягодную мякоть и кожицу сложите в 3-литровую банку, посыпьте мускатным орехом или другими специями по вкусу.
  2. Массу залейте спиртом, тщательно размешайте.
  3. Емкость плотно закройте и оставьте для настаивания на 2 недели в темном и сухом месте.
  4. На протяжении первой недели напиток аккуратно встряхивайте раз в день.
  5. Напиток процедите через марлю, сложенную в несколько слоев.
  6. Далее добавьте в настойку сахар, закройте и оставьте еще на 2-4 суток.

После этого терновая настойка готова к употреблению. Перелейте ее в стеклянные бутылки и радуйте своих близких вкусным пряным напитком.

Настойка из терна на водке

Наливка из терна в домашних условиях, простой рецепт которой включает в себя водочную основу, готовится очень быстро, без особых усилий и затрат.

Необходимые продукты:

  • терновые ягоды – 800 г;
  • водка – 0,5 л;
  • сахар – 120-140 г;
  • корица или мускатный орех.

Для того, чтобы приготовить ароматный напиток, водку можно предварительно развести с коньяком 3:1. Это придаст настойке нотку пикантности. В емкость с ягодами можно всыпать горсть извлеченных из них косточек. Терн на водке получится домашним аналогом известного ликера «Амаретто». Вместо водки допускается применение домашнего самогона.

Простой рецепт:

  1. Ягоды промойте под проточной водой, просушите полотенцем, очистите от косточек.
  2. Плоды аккуратно измельчите вилкой или скалкой, посыпьте пряностями.
  3. Приготовленную массу залейте водкой до самого верха.
  4. Она должна настаиваться не менее 20-21 дня.
  5. Готовый напиток процедите для удаления мутного осадка, всыпьте сахарный песок и настаивайте еще 14-15 дней.

Терновая настойка на водке с косточками получится более интересной и пикантной, если вместе со специями добавить в банку с настойкой ½ острого красного перца. Это не только сделает вкус напитка более оригинальным, но и усилит его противовоспалительные, антисептические, тонизирующие свойства.

Настойка из терна на самогоне

Настойка на терне на самогоне с легкостью готовится в домашних условиях, для этого потребуется минимум продуктов. В качестве основы возьмите хороший, качественный самогон крепостью не менее 50°.

Необходимые продукты:

  • ягоды терна – 4,5-5 кг;
  • домашний самогон – 4-4,5 л;
  • сахарный песок – 1,5-2 кг.

Настойка из терна на самогоне в домашних условиях, простой рецепт которой знаком многим любителям домашних напитков, получится более вкусной, сладкой и ароматной, если ее готовить из только собранных ягод в период первых заморозков. Под воздействием низких температур утрачивает свою природную горечь и приобретает приятную сладко-кислую нотку.

Способ приготовления:

  1. Мытые и перебранные ягоды пересыпьте в стеклянную банку.
  2. Подготовленное сырье пересыпьте сахаром.
  3. Горлышко банки аккуратно завяжите марлей или салфеткой.
  4. Емкость с ягодами поместите в теплую комнату для настаивания, его срок – не менее 4 недель.
  5. Затем плоды залейте 500 мл самогона, оставьте еще на пару недель перебродить.

Затем терн профильтруйте и доведите до кипения, влейте еще 3-4 л самогона и оставьте на 5-7 дней.

Простой рецепт настойки из терна

Настойка из терна в домашних условиях может готовиться и без алкогольной основы. Возьмите:

  • спелые ягоды – 1,5-2 кг;
  • сахар – 700 г;
  • очищенная вода – ½ стакана;
  • мята и листья смородины – по 2 шт.

Настойка из терновника в домашних условиях, простой рецепт которой был известен еще нашим предкам: плоды дикого кустарника промойте, удалите косточки и всыпьте в стеклянную банку с сахарным песком. Добавьте смородиновые листья и мяту, долейте воду, закройте и поставьте в тепло на 30 дней. Перелейте в бутылки для дальнейшего хранения.

Наливка из терна

Наливка из терна – это приятный кисло-сладкий напиток, который благодаря минимальной крепости считается истинно «женским».

Необходимые продукты:

  • спелые ягоды – 900 г;
  • водка – 300 мл;
  • сахарный песок – 300 г.

Как сделать наливку из терна в домашних условиях, простой рецепт: плоды дикого кустарника разомните вилкой, затем добавьте к ягодному пюре указанное количество сахарного песка. Пересыпьте сырье в стеклянную емкость, плотно закройте и несколько раз встряхните для того, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.

В процессе приготовления настойки из терна, лучшие рецепты приготовления в домашних условиях которых известным многим, продукт должен выделить достаточное количество сока. Если же его очень мало, разбавьте напиток 100-150 мл чистой воды. После этого он должен «забродить».

Наливку оставьте подальше от прямых солнечных лучей, температура должна быть комнатной. На поверхности жидкости появится белая пена, которая свидетельствует об активном процессе брожения.

Как только пена исчезнет с поверхности наливки – это признак ее готовности. Наливку отфильтруйте, добавьте водку. Терновка – напиток, который нужно хранить в закупоренных стеклянных бутылках, в прохладном месте.

Применение в терапевтических целях

Самогон из терна, различные наливки и настойки имеют множество целебных свойств, обусловленных составом плодов. Они содержат жизненно важные витамины, минеральные вещества, органические кислоты, пектины, растительную клетчатку. Настойка из терновки – применение народное может быть различным, лечебным и терапевтическим.

Терновка оказывает следующее воздействие:

Орган Действие терновой настойки
Пищеварительная система Нормализует работу пищеварительного тракта, помогает бороться с болезнями органов пищеварения
Кишечник Приводит в порядок стул, борется с запорами и диареей, ускоряет выведение шлаков и токсинов
Почки Применяется в комплексном лечении многих почечных заболеваний
Дыхательная система Отличается антибактериальным и противовоспалительным действием, применяется для улучшения работы органов дыхания
Ожирение Ускоряет обмен веществ, ускоряет процесс сжигания жира и помогает бороться с лишними килограммами
Раны и повреждения на коже Способствует ускорению заживления ран и регенерации поврежденных кожных покровов

Настойка из терна на водке, рецепт которой знают многие знатоки народной медицины, применяется в комплексном лечении таких заболеваний, как подагра, грибковая инфекция, расстройства нервной системы, отечность, патологии эндокринной системы, колит и дизентерия.

Советы

Терновая настойка в домашних условиях должна настояться около 2-3 недель. Но многие знатоки домашних наливок утверждаю, что неповторимый ягодный вкус и приятный ароматический букет полностью раскрываются только через 2-6 месяцев.

Настойка из дикого терна готовится из свежих, замороженных или предварительно засушенных ягод. Это не оказывает никакого влияния на вкусовые качества и лечебные свойства домашнего напитка.

Перед тем, как сделать настойку из терна, нужно учитывать, что сушеные плоды являются более концентрированными, поэтому при приготовлении напитка их нужно добавлять в 2-3 раза меньше, чем свежих.

Видео рецепты

Заключение

Настойка на терне с водкой – это не только очень вкусный, приятный напиток с легким ягодным вкусом и неповторимым ароматом, но и эффективное средство народной медицины. При желании готовится самостоятельно, в домашних условиях. Для этого потребуется минимум продуктов усилий, а результат, вне сомнения, превзойдет самые смелые ожидания.

nastoichka.ru

Настойка из терна в домашних условиях: простой рецепт

Настойка из тёрна используется как уникальное средство от различных заболеваний. Её применяют для лечения недугов, связанных с желудочно-кишечным трактом, а также как диетическое средство.

Использование тёрна

По высоте кустарник может варьироваться от 3,5 до 4,5 метра. Однако можно встретить и такой тёрн, который будет достигать 8 метров. Все ветки кустарника, как правило, покрыты большим количеством колючек. Листья немного вытянуты по форме, цветы – мелкие белого цвета. Ягоды по внешнему виду похожи на плоды сливы, только меньше по диаметру.

Тёрн, или, как его ещё называют, «колючая слива», обладает массой полезных свойств, поэтому из него производят огромное количество различных оздоровительных средств, для которых характерно целебное воздействие. Из цветов тёрна создают отвары, которые обладают мочегонным, потогонным и слабительным действием. Из листьев делают настои, с помощью которых можно излечить патологию почек. Приготовленная в домашних условиях настойка из тёрна избавляет от таких недугов, как пищевое отравление, отеки, дизентерия, понос и запоры, помогает при воспалении кишечника, нервных расстройствах, а также при патологии щитовидной железы.

Состав тёрна

Растение практически полностью используют в народной медицине, так как в его состав входит много полезных веществ. Так, ягоды тёрна содержат природные сахара, органические кислоты, пектины, витамины А, С, Е, Р и группы В. Также плоды богаты ненасыщенными жирными кислотами – линолевой, пальмитиновой, элеостеариновой и прочими.

Во время приготовления настойки из тёрна, перед тем как использовать основной компонент – плоды растения, - опытные специалисты рекомендуют доставать из ягод косточки. Сделать это нужно потому, что семена, которые находятся внутри косточек, содержат ядовитые гликозиды, представляющие опасность для здоровья людей.

Настойка из ягод

Настойка из тёрна, приготовленная в домашних условиях, является вкусным и ароматным напитком, а также полезным средством, которое можно использовать в лечебных целях. По приготовлению напиток занимает больше времени, чем готовка наливки, но это того стоит.

Приготовить настойку можно на водке, спирту и самогоне. Какой бы ни входил алкогольный компонент, созданный напиток получается с тонким ароматом и пикантным терпковатым привкусом, благодаря входящему в состав основному ингредиенту – ягоде.

В нашей статье представлены несложные и понятные рецепты настойки из тёрна в домашних условиях – с водкой, спиртом, самогоном, а также с различными специями и без них.

Противопоказания и рекомендации

Помимо того, что ягоды тёрна не рекомендуют потреблять вместе с косточками, есть ещё одно предупреждение, с которым необходимо ознакомиться до того, как заняться приготовлением настойки из тёрна в домашних условиях по простому рецепту. Потреблять алкогольный напиток нежелательно в том случае, если имеется вероятность возникновения аллергической реакции на какие-либо компоненты растения.

Для улучшения состояния здоровья алкогольный напиток следует выпивать по 30-40 грамм за 30 минут до приёма пищи. Если у желающих отведать настойку из тёрна наблюдается язвенная болезнь, то принимать напиток лучше после еды. Терновка обладает успокаивающими, антисептическими, общеукрепляющими и мочегонными свойствами. Также настойку рекомендуют применять, если имеются глубокие раны.

Рецепт настойки из тёрна на водке

Это самый лёгкий рецепт настойки, для приготовления которой можно воспользоваться не только свежей ягодой, но и сушёной, вяленой и даже замороженной.

Для этого понадобятся такие ингредиенты:

  • водка – 1 л;
  • свежие ягоды тёрна – 1 кг;
  • сахарный песок – 100-300 г.

Чтобы приготовить настойку из тёрна на водке, нужно промыть ягоду и удалить из неё косточки. После чего выложить их в подготовленную ёмкость и перемешать с сахаром. Горлышко тары накрыть марлей. Затем приготовленную смесь необходимо поставить на солнце и оставить на несколько дней.

По истечении отведённого времени ёмкость с ягодами следует перенести в укромное место. Добавить внутрь водку, перемешать и закрыть плотной крышкой на 14 дней. На протяжении первой недели создаваемый напиток необходимо ежедневно встряхивать. Когда 2 недели пройдут, настойку нужно процедить и разлить по приготовленным бутылям.

Благодаря тому, что настойка изначально настаивается на солнце, её итоговая крепость, как правило, составляет как минимум 28 градусов. Хранить спиртной напиток, при соблюдении все правил, можно до 5 лет.

Рецепт настойки из тёрна на самогоне

Чтобы приготовить терновку на самогоне в домашних условиях, можно воспользоваться простым рецептом. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

  • тёрн – 1,5 кг;
  • самогон – 1 л;
  • сахарный песок – 200 г.

Плоды тёрна необходимо промыть и очистить от косточек. После этого ягоду необходимо выложить в стеклянную тару и добавить самогон. При желании в бутыль добавляют щепотку мускатного ореха. Полученную смесь необходимо хранить в укромном месте на протяжении 2 недель. В первые 7 дней содержимое нужно взбалтывать, чтобы избежать преждевременного образования осадка.

По прошествии отведённого времени напиток необходимо процедить с помощью марли, удалив мякоть. В полученную смесь нужно добавить сахарный песок или мёд, который придаст терновке непревзойдённый вкус. После этого настойку следует снова поставить в укромное место сроком на 3 дня. Затем напиток можно разливать по бутылкам и потреблять по необходимости. Срок хранения данной настойки составляет 5 лет.

Настойка на спирту

Напиток, приготовленный на спирту, имеет особенный аромат и кисло-сладкий вкус. Особым, специфическим компонентом при готовке настойки будет острый перец, который сможет придать пикантности, а также создаст бодрящий, тонизирующий и антипростудный эффект.

Для приготовления понадобятся:

  • тёрн – 700 г;
  • 50%-ный спирт – 0,5 л;
  • сахарный песок – 100-150 г;
  • острый перец – 2 стручка;
  • мускат – 1 щепотка.

Ягоды тёрна нужно промыть, обсушить и выложить в стеклянную ёмкость. Как раз в этом рецепте настойки на спирту косточки из ягоды можно не доставать. Они дадут интересный немного терпковатый привкус, чем-то напоминающий "Амаретто".

После этого следует размять ягоды и добавить натёртый мускатный орех. Залить спиртом и перемешать содержимое, оставив в укромном месте на 21 день. На протяжении первых двух недель приготовленную смесь необходимо периодически взбалтывать. Когда до окончания процесса останется 7 дней, напиток не нужно будет тревожить, пусть у осадка появится возможность выпасть на дно.

Когда отведённое время закончится, нужно профильтровать настойку. Затем добавить внутрь сахар и два стручка перца. После чего оставить терновую настойку ещё на 14 дней, не забывая о каждодневной дегустации напитка. Когда уровень перечной остроты придётся по душе, перец нужно будет достать, чтобы терновка не напоминала по вкусу раскалённую лаву.

Настойка без алкоголя

Терновку также можно приготовить без использования спиртосодержащего ингредиента – методом брожения. Для этого ягоду необходимо собрать после первых заморозков и попридержать ещё несколько дней в морозилке.

Чтобы приготовить настойку из тёрна в домашних условиях, понадобятся:

  • ягоды тёрна – 4 кг;
  • сахарный песок – 1,5 кг;
  • вода – 200 мл.

Собранные плоды не следует мыть, так как на поверхности ягод образуются естественные дрожжи. Из них необходимо удалить косточки, а полученную мякоть сложить в ёмкость и залить водой с сахаром. После чего бутыль выставить на солнце и перемешивать каждые 10 часов для того, чтобы содержимое начало бродить.

Когда процесс начнётся, на горлышко ёмкости необходимо надеть резиновую перчатку и проколоть её в одном месте. На протяжении нескольких месяцев резиновая перчатка будет выступать своеобразным индикатором, показывающим степень готовности продукта. Когда она перестанет надуваться, терновку можно профильтровать и разлить по банкам.

Испанский национальный ликёр «Пачаран»

Анисово-терновая настойка представляет собой легендарный спиртной напиток, который достаточно популярен на севере Испании. «Пачаран», как правило, потребляется после приёма пищи в качестве целебного средства, а также как алкогольный напиток.

Для того чтобы приготовить испанский напиток, понадобятся такие компоненты:

  • спиртовая основа (анисовая водка) – 1 л;
  • плоды тёрна – 250 г;
  • обжаренные зерна кофе – 10-15 шт.

Предварительно ягоду тёрна нужно промыть и немного просушить. После чего залить алкоголем, добавить горсть обжаренных кофейных зёрен, перемешать и все плотно закрыть.

Настаивать испанский напиток необходимо от 2 до 4 месяцев. Затем процедить и разлить по бутылкам. Подавать «Пачаран» рекомендуют безо льда, в предварительно охлаждённых бокалах.

fb.ru

Как приготовить наливку из терна в домашних условиях

Терновые ягоды – это один из лучших подарков осени. Содержащие большое количество полезных веществ, они прекрасно подходят для приготовления компотов, заготовок варенья и, конечно же, домашнего алкоголя.

Вкусная и полезная домашняя наливка на терне – отличное средство от многих болезней и плохого настроения. Как же приготовить терновый эликсир? Что для этого необходимо? 

Подготовка и способы приготовления наливки из терна

Существует два способа приготовления наливок.

  1. Холодный – самый простой и популярный способ. Он характеризуется тем, что все ингредиенты смешиваются и отправляются настаиваться на определённое время.
  2. Горячий – усложняется тем, что забродившую терновую массу процеживают, а затем проваривают или кипятят. Таким образом, например, готовится —классический рецепт «Спотыкач»—.

Подготовка терновых ягод требует особого подхода.

  1. Следует отобрать порченые и незрелые ягоды. В противном случае они могут испортить вкус конечного продукта.
  2. Отсеять веточки и мусор, они ни к чему в напитке.
  3. В зависимости от рецепта – оставить или избавиться от косточек.
  4. Если собираетесь использовать окультуренные дрожжи, ягоды терна следует тщательно промыть и протереть сухой салфеткой. На поверхности немытых ягод уже находятся бактерии, которые хорошо подходят для брожения.
  5. Использовать можно не только свежие терновые ягоды. Сушёные и консервированные плоды, также отлично подходят для приготовления домашнего алкоголя.
  6. Терновые ягоды можно использовать как цельными, так и раздавленными.

Важно! Терн включает в себя огромное количество полезных микро- и макроэлементов, группу витаминов В, а также витамины А, Е, С, Р, тритерпеноиды, пектины, катехины и многое другое. Используется как иммуномодулирующее, противомикробное, антисептическое средство.

Простые рецепты наливки из терна без водки в домашних условиях

Домашний алкоголь можно приготовить без добавления водки, самогона и прочих спиртных напитков. Вместо них используется обыкновенная вода. Вкус получится мягким и лёгким, а крепость составит 8-14°. Срок хранения тернового напитка около 3 лет.

Рецепт №1

Самый простой способ приготовления терновой наливки. В результате получится приятный напиток с максимальным количеством полезных веществ.

Ингредиенты
Терновые ягоды4 кг
Сахар1 кг
Очищенная вода250 мл
Способ приготовления
  1. Терновые ягоды мыть не следует. Бактерии на поверхности необходимы для естественного брожения. Слишком грязные образцы обтирают сухой мягкой тканью или салфеткой. Косточки нужно вынуть.
  2. Далее сырье положите в большую банку или бутыль. Добавьте сахарный песок, воду и тщательно перемешайте.
  3. Горловину ёмкости необходимо обвязать марлей и выставить на солнце. Дважды в день перемешивайте смесь деревянной ложкой или палкой.
  4. Обычно продукт начинает бродить через два или три дня. На это укажет кислый запах, шипение, пена и пузырьки.
  5. Вместо марли на горло ёмкости нужно надеть резиновую медицинскую перчатку и убедиться, что она плотно прилегает. Один из пальцев проколите иглой.
  6. Ёмкость поместите в тёмную комнату с постоянной температурой, не превышающей 25 °С.
  7. В таком состоянии напиток следует оставить на 1-2 месяца.
  8. Как только перчатка упадёт, продукт необходимо отфильтровать три раза. Это поможет избавиться от осадка.
  9. Плотно закупорьте ёмкость, можно даже залить парафином или сургучом. Оставить дозревать в холодном месте от 1 до 3 месяцев.

Рецепт №2

Благодаря этому способу получится приятный освежающий напиток с лёгким ароматом смородины. Вкус порадует сладостью и практически незаметным оттенком мяты. После её распития вам наверняка захочется попробовать —наливку из чёрной смородины—.

Ингредиенты
Терновые ягоды2 кг
Сахар750 г
Очищенная вода100 мл
Листья чёрной смородины2 листка
Ветка мяты1 ветка
Способ приготовления
  1. Ягоды не моем, бактерии на поверхности помогут смеси хорошо забродить. Грязные образцы очищаем мягкой тканью или салфеткой. Косточки вынимаем.
  2. Сырье положите в бутыль, засыпьте сахаром и перемешайте.
  3. Добавьте листья смородины, мяту и залейте водой.
  4. Обвязываете горло банки марлей и ставите на месяц в тёплое место. Смесь необходимо взбалтывать каждый день.
  5. Через месяц продукт процеживается и отфильтровывается несколько раз.
  6. Далее разливаете в бутылки, укупориваете и подаёте на стол.

Знаете ли вы? Наливка не встречается в продаже. Но из терна в Испании готовят очень вкусный ликёр – пачаран. Его можно заказать в интернете и даже купить в магазине. Самыми популярными марками являются Zoko и La Navarra. Также можно встретить такой же джин, наиболее известные марки – Gordons Sloe Gin и Hayman’s Sloe Gin.

Простая наливка из терновника на виноградном вине

Оригинальный рецепт даёт возможность попробовать свежий и тонкий напиток с необычным вкусом. 

Ингредиенты

Терновые ягоды4 кг
Виноградное вино1,5 л
Сахар200 г

Способ приготовления

  1. Терн необходимо промыть под проточной водой, косточки можно не вынимать.
  2. Далее нужно хорошо размять, переложить в ёмкость для брожения и засыпать сахаром.
  3. В эту же ёмкость добавляете вино и всё тщательно перемешиваете.
  4. Банку или бутыль следует закрыть крышкой и оставить настаиваться на две недели при комнатной температуре. Смесь необходимо перемешивать каждый день.
  5. Последним этапом отфильтровываете продукт и переливаете его в бутылку.

Терновая настойка со специями

Такие восточные специи, как кардамон, гвоздика, корица, при приготовлении придают наливке богатый и насыщенный вкус, а коньяк усиливает и без того волшебный аромат. Если хотите удивить гостей чем-то необычным, подавайте именно этот напиток. Похожим методом также можно приготовить вишнёвую наливку.

Ингредиенты

Терн600 г
Очищенная вода200 мл
Сахарный песок200 г
Коньяк300 мл
Натуральная корица1 палочка
Кардамон2 штуки
Гвоздика2 бутона

Способ приготовления

  1. Сперва необходимо сварить из воды, специй и сахара специальную ароматную заливку.
  2. Воду следует довести до кипения, всыпать сахар и следить, чтобы он полностью растворился.
  3. Далее вкинуть специи и помешать.
  4. Терн нужно помыть, насухо протереть и засыпать в банку.
  5. Полученной горячей заливкой со специями залить ягоды. Необходимо дождаться, пока всё остынет.
  6. В остывшую смесь аккуратно перелить коньяк и всё перемешать.
  7. Банку следует закрыть плотной крышкой и отправить на «отдых» в тёмное холодное место.
  8. Настаивать напиток следует около месяца, можно и больше.
  9. Затем полученный алкоголь сцеживаете с осадка не менее трёх раз и переливаете в бутылку.

Рецепты настойки из терна на водке

Чаще всего хотят получить алкоголь с градусом повыше, чтобы хранился он дольше и радовал сильным вкусом. Для этого берут качественную водку и добавляют её в рецепт. Крепость наливки в этом случае будет около 18-22 градусов. На водке также хорошо делать —наливку из облепихи—.

Рецепт №1

Крепкая наливка порадует приятным кисло-сладким вкусом. Яркий характер спиртного придётся по душе большим компаниям за праздничным столом. 

Ингредиенты
Способ приготовления
  1. Терн мыть не следует, но необходимо удалить из него косточки.
  2. Положите всё в большую банку и хорошо подавите.
  3. Затем насыпьте поверх кашицы сахар, хорошо перемешайте и залейте водкой. Снова перемешайте.
  4. Банку плотно закупорьте и оставьте настаиваться на месяц при комнатной температуре. Продукт можно настаивать и дольше, вкус от этого будет только лучше.
  5. После окончания срока настаивания напиток сцеживают, а остатки сырья отжимают.
  6. Далее терновый алкоголь разливают по бутылкам. Хранить рекомендуется в холодном месте.

Рецепт №2

Это быстрый рецепт приготовления хорошего домашнего алкоголя прямиком к празднику. Наливка получается прозрачной, ароматной и очень вкусной.

Ингредиенты
Терн1 кг
Качественная водка1 л
Сахар800 г
Вода1 л
Способ приготовления
  1. Для начала возьмите трёхлитровую бутыль и засыпьте её сахаром.
  2. Затем тёплой водой залейте бутыль, чтобы сахар равномерно разошёлся по поверхности.
  3. Терн следует промыть и обсушить целиком. Разминать его не следует.
  4. Ягоды засыпаете в бутыль и заливаете водкой.
  5. Бутыль накрывается капроновой крышкой и отправляется в тёмное место на 10, а лучше – 15 дней.
  6. Температура должна поддерживаться комнатная.
  7. Аккуратно, чтобы не поднять осадок, слейте жидкость в бутылку. Такой алкоголь хранится в течение нескольких лет.

Знаете ли вы? Не стоит обделять вниманием рецепты самогона из терна. Алкоголь в этом случае получается пикантный и необычный. Его экзотический, немного терпкий, но сладкий вкус будет прекрасным дополнением застолья. Терновый самогон также можно использовать для приготовления других алкогольных напитков.

Видеорецепты

Хороший рецепт для приготовления наливки на спирту. Простой способ получить вкусное спиртное в кратчайшие сроки.

Мне доводилось пробовать наливку из терна на дне рождения подруги. Его вкус действительно не спутаешь ни с чем. Пьётся очень легко и приятно. Пробовали ли вы необычный терновый алкоголь? Пришёлся ли он вам по вкусу? А может, вы сами его готовите и хотите поделиться рецептами? Обязательно напишите об этом в комментариях.

gradusinfo.ru

Рецепт домашней настойки из терна на самогоне и спирту

Разнообразие спиртных напитков, которые приготавливают современные домашние умельцы, впечатляет своим разнообразием, а также огромным количеством ингредиентов, которые используются в качестве сырья для изготовления. В некоторых случаях домашние самогонщики и виноделы эффективно используют ягоды, а одной из них, которая произрастает в некоторых регионах нашей страны, является терн.

Настойки и наливки из терна – это напитки, рассчитанные на любителя, потому что они отличаются особым терпковатым привкусом, которые не всем приходится по душе. Несмотря на оригинальность вкуса, настойка из терна на самогоне или на спирте, уже давно используется в качестве лечебного и профилактического средства и является довольно эффективной.

Какие принципы необходимо учесть, приготавливая настойку на терне? Каковы основные рецепты приготовления? Как настойка способствует укреплению организма и лечению некоторых заболеваний?

Рецепты приготовления настойки из терна

Независимо от того, какой рецепт приготовления напитка выбран пользователем, важно учесть некоторые основные моменты, связанные со сбором и подготовкой ягод в качестве сырья. Самое главное – это сбор целых и не испорченных ягод, потому что даже одна подгнившая способна полностью испортить вкус готового напитка. Для настойки можно также использовать сухие или замороженные ягоды терна, хотя вкусовые и ароматические качества в этом случае будут отличаться от напитка, приготовленного из свежих плодов.

Среди основных распространенных рецептов настойки из терна, которые активно используют самогонщики и виноделы, наибольшей популярностью пользуются:

Настойка на самогоне из терна. Для приготовления такого напитка понадобятся:

  • Ягоды терна – 1,5 кг;
  • Самогон – 1 л;
  • Мускатный орех – 1 щепотка;
  • Сахарный песок – 200 г.

Способ приготовления напитка включает в себя следующие этапы:

  • Ягоды терновника тщательно промывают и из них извлекают косточки. Если этого не сделать, то при взаимодействии с алкоголем косточки выделяют вредные вещества и продукты распада;
  • Мякоть плодов, из которых удалены косточки, кладут в стеклянную емкость, добавляют мускатный орех и заливают самогоном;
  • Смесь, залитая самогоном, настаивается в течение 14 дней в темном теплом месте, а в течение первых 7 дней банку необходимо регулярно встряхивать;
  • Спустя 2 недели мякоть удаляют из емкости и отжимают, а сам напиток процеживают через марлевый фильтр;
  • В процеженный напиток добавляют сахарный песок, а заменить его можно медом;
  • Напиток снова оставляют в темном теплом месте, сроком на 3 дня, после чего разливают по бутылкам, которые плотно укупоривают и подают к столу в любое время.

Настойка из терна на спирте. Ягоды, собранные для реализации этого рецепта, нельзя мыть, потому что процесс брожения будут обеспечивать дикие дрожжи, находящиеся на поверхности плодов. Ингредиенты, необходимые для приготовления напитка:

  • Ягоды терна – 2 кг;
  • Спирт – 2 л;
  • Сахарный песок – 0,5 кг;
  • Питьевая очищенная вода – по необходимости.

Технология приготовления:

  • Немытые ягоды терна вместе с косточками переминают, а для улучшения процесса брожения подвяливают на солнце в течение 2 дней;
  • Плоды кладут в стеклянную банку, пересыпая слоями сахарного песка;
  • Всю массу в банке накрывают марлей и ставят в теплое место на 1-2 дня, в течение которых она должна забродить. Если процесс брожения не начался, можно добавить немного воды или покупных винных дрожжей;
  • После того, как брожение началось, на горлышко банки надевают гидрозатвор или резиновую перчатку с проколотой дырочкой и ставят в теплое темное место;
  • Настойка полностью перебродит в течение 14 дней, а после того, как брожение прекратится, жидкость сливают и смешивают со спиртом, в соотношении 50-70 г на 1 л напитка;
  • Оставшиеся ягоды заливают разбавленным спиртом и настаивают в течение 2-3 недель, после чего процеживают. Если настойка получилась слишком кислой и терпкой, то ее можно подсластить сахарным песком;
  • На следующем этапе, первую часть настойки смешивают с той, которая настаивалась на разбавленном спирте и дегустируют. Напиток обычно получается по крепости приблизительно 25 градусов и не слишком приторным.
  • После того, как в настойку добавили по необходимости воду, пряности и специи, ее можно профильтровать и употреблять.

Настойка из терна – польза для здоровья и организма

Несмотря на то, что настойка из терна обладает целебными и полезными свойствами, специалисты рекомендуют употреблять ее в умеренных количествах и не злоупотреблять. Если принимать настойку в ограниченном объеме, то напиток укрепит организм в борьбе со следующими заболеваниями:

  • Отравления пищевой системы;
  • Отеки;
  • Снижение иммунитета;
  • Заболевания щитовидной железы;
  • Колиты и дизентерия;
  • Воспаления кишечника, запоры, поносы;
  • Подагра;
  • Нервные расстройства;
  • Незаживающие раны (в этом случае напиток используют для наружного применения).

Настойка из терна на самогоне или спирте – это не только вкусный напиток для праздничного стола, но и эффективное лекарственное средство.

frullato.ru

Настойка из тернаИскусство самогоноварения

Терн – это колючий кустарник или маленькое деревце, которое расцветает вначале весны и приносит урожай тёмных плодов с белесым налётом. Растение на вкус терпкое и кислое. После хранения в морозилке, ягоды становятся сладкими. Из терна готовят разные напитки, настойки, отвары, вино и варенье. Давайте подробнее рассмотрим, основные рецепты приготовления терна в домашних условиях.

Полезность растения

В терновых ягодах содержится много витаминов, органических кислот, сахара, дубильных веществ. Они богаты кальцием, фосфором, калием. Благодаря такому составу терн применяется не только в кулинарии, но и в лечении различных заболеваний. Терн применяют с целью:

  • Лечения кишечных заболеваний;
  • Лечения инфекционных заболеваний;
  • Повышения аппетита;
  • Как мочегонное средство;
  • С целью слабительного используются цветочки растения;
  • С целью купирования тошноты и ускорения обмена веществ, применяется отвар из терна;
  • С целью понижения давления.

Перед употреблением любого народного лекарства на основе терна важно проконсультироваться с доктором.

Заготовка терна для приготовления настойки и других напитков

Чтобы заготовить растение его нужно найти. Обычно терн растёт в овраге, вдоль дороги, возле речки, на лесной опушке. Так как в этих местах много пыли, перед заготовлением все части терна нужно хорошо промывать.

Терновые плоды заготавливают по мере их созревания. Рекомендуется их собирать после первых осенних заморозков, так как после холода ягоды теряют терпкий вкус. Сушить нужно на солнышке, в печке или специальной сушилке для фруктов и ягод.

Цветки собирают, когда цветёт терн. Молодые побеги лучше собирать в период с мая по июнь. Сушить их нужно на свежем воздухе в тенёчке. Важно чтобы место сушки хорошо проветривалось.

Кору терна нужно заготавливать в весеннюю пору года, когда кустарник не успел ещё зацвести. Корни выкапываются осенью, после сбора урожая. Сушить корни и кору можно в сушилке или печке. Но перед этим их нужно провялить на солнце на свежем воздухе. Хранить плоды, листья и цветки можно не больше года. Кора и корни хранятся не больше трёх лет в сухом месте.

Способы приготовления настойки

Существует много различных способов приготовления настоек из терна в домашних условиях. Терновая настойка готовится следующим образом:

  • Рецепт приготовления настойки на водке. Возьмите сахар (2,5 килограмма), разбавленный спирт или водку (4,5 литра) и ягоды растения (5 килограмм). Плоды помойте, высушите и выложите в большую стеклянную тару. Сверху высыпьте сахарный песок. Завяжите марлей и поставьте на солнышке на месяц. Когда масса перебродит, добавьте 500 миллилитров водки. Дайте настояться на протяжении 30 дней. Спустя время настойку процедите, и добавьте оставшееся количество водки. Затем массу прокипятите, охладите и разлейте по бутылкам. Бутылки хорошо закройте, и поставьте в ящик наполненный песком. Дайте постоять в прохладном месте ещё шесть недель;
  • Рецепт приготовления настойки из корней. Такая настойка из терна очень часто применяется для лечения заболеваний щитовидной железы. В баночку размером с пол-литра выложите 45 грамм сухих рубленых корней растения. Затем залейте спиртом и дайте настояться на протяжении 14 дней, обязательно накрыв крышкой. Принимать такое средство нужно пару раз в день по чайной ложечке;
  • Рецепт настойки из терновых цветков и листочков. Такое средство оказывает слабительное воздействие на организм при запорах. Сухие цветы терна (15 грамм) заварите тёплой водой (1 стакан). Дайте постоять полчаса. Выпейте сразу весь настой перед употреблением пищи. Кроме слабительного воздействия такой настой понижает давление, устраняет тошноту и положительно влияет на обмен веществ;
  • Ещё один рецепт приготовления терновой настойки против запоров. Залейте ложку цветков растения стаканом горячей воды. Дайте настояться на протяжении сорока минут. Спустя время процедите, и пейте по стакану в день при запорах;
  • Нарезанные цветы терна залейте холодной водой и дайте постоять на протяжении восьми – десяти часов. Пить полученное средство нужно по две ложки три раза в день. Такой рецепт терновой настойки помогает справиться с заболеваниями почек и фурункулёзом;
  • При простуде используется настой из листочков терна. 40 грамм листьев залейте кипячёной водой (200 миллилитров) и дайте настояться десять часов в тёмном месте. Затем процедите и пейте по четверти стакана три раза в день перед трапезой. Для устранения отёков и лечения почек листья терна можно заваривать как чай и пить по два стакана в день. Напиток считается мочегонным и полезным для организма;
  • Рецепт приготовления ароматной настойки. Полтора килограмма терновых ягод смешайте со щепоткой мускатного ореха и залейте литром водки. Закройте тару крышкой и дайте настояться на протяжении десяти дней. Спустя время процедите, и добавьте сахар (150 грамм), предварительно растопленный в стакане воды. Дайте постоять ещё один день и начинайте пить.

Терновые плоды люди употребляют сырыми, сушеными или замороженными. Из них готовят наливку, компот или кисель. Для нормализации давления применяют настойки и отвары из терна. Для укрепления иммунитета, лечения заболеваний сердца и желудка используют отвары из плодов растения. Так как цветочки, веточки, плоды и корни терна полезны, его используют в лечебных целях целиком.

 

Запомните! При готовке отваров можно добавлять всего пару ягодок растения, а затем хорошо их процеживать, так как внутри терновых косточек содержаться ядовитые вещества – амигдалины.Что ещё готовят из терна?

Кроме терновой настойки из терна готовят ещё и наливку, вино, отвары. Рецепты приготовления перечисленных напитков:

  • Наливка из терна с перцем. Залейте тёплой водой (330 миллилитров) сахар (30 грамм). Готовый сироп смешайте с заранее приготовленной терновой настойкой. Нарежьте маленькими кусочками пять стручков острого красного перца. Добавьте его к настойке. Хорошо перемешайте. Перед каждым употреблением наливки средство нужно хорошо взбалтывать и обязательно пробовать на вкус, так как перец может придавать горечь напитку. Готовую наливку или настойку принимают в качестве профилактики кишечных заболеваний, кандидоза, пищевых отравлений, дизентерии, неспецифического колита. Её нужно пить по 150 грамм перед употреблением пищи;
  • Терновый сок. Для его приготовления плоды чистят от косточек. Затем выдерживают их при температуре 70 градусов в течение десяти минут. После выдержки ягоды хорошо отжимают. Выделившийся сок выливают в банки и пастеризуют. Пол-литровые банки с соком нужно пастеризовать двадцать минут, а литровые – полчаса. Если вы будете использовать сок сразу его можно не пастеризовать. Пастеризовать сок в банках нужно тогда, когда вы его хотите заготовить на зиму;

Чтобы легче выжать сок, спелые плоды можно положить под пресс.

  • Терновое вино. Смешайте полтора литра тернового сока с четырьмя литрами тёплой воды. Добавьте две ложки корня имбиря, два килограмма сахара, 10 грамм винных дрожжей и пару стручков перца Чили. Бутылку с содержимым поставьте в тепле, и подождите пока с неё выйдет вся пена. Затем накройте специальной крышкой, сквозь которую будет проходить углекислый газ. Оставьте в покое бутылку на 14 дней. Спустя время готовое вино разлейте по порционным графинам и дайте дойти до готовности ещё шесть месяцев;
  • Терновые отвары. Их часто используют для полоскания горла при простуде. 15 грамм терновых листочков проварите в воде (200 миллилитров) в течение десяти минут. Остудите, процедите и пейте отвар по 100 грамм дважды в день;
  • Для укрепления иммунитета и понижения температуры тела используется отвар из коры и корней терна. Одну часть корней и коры залейте 20 частями воды и прокипятите пять минут. Остудите отвар, процедите и пейте пять раз в день по 15 грамм. Кору для такого рецепта нужно заготавливать тогда, когда цветёт растение, а его корни лучше всего собирать в осеннюю пору года;
  • Чтобы быстрее зажили раны, к ним можно прикладывать распаренные в кипятке листья терна. Если нет возможности их распарить, можно приложить только что сорванный лист.

Терн противопоказано использовать только при индивидуальной непереносимости. Важно также помнить, что кушать можно только мякоть ягод. Косточки опасны для здоровья.

Источник

 

samagon.win

рецепты, лечебные свойства и противопокказания

Настойка из терна в быту считается универсальным средством от разных недугов. Ее можно применять в качестве терапии желудочно-кишечных заболеваний и как диетическое средство.

Из цветов делают отвар, обладающий мочегонным, потогонным, слабительным эффектами. Из листьев делаются отвары для лечения патологий почек. Терн (терновник или колючая слива) – невысокий колючий кустарник, относится к роду Сливовых и к семейству Розовых.

В высоту дерево достигает от 3.5 до 4.5 метров, реже может дорастать до восьми метров. За счет сильного разрастания корневых отпрысков дерево быстро развивается вширь, создавая густые заросли из колючих кустов.

Все ветви покрыты большим количеством колючек. Листья дерева в форме эллипса, слегка вытянутые, по краям зубчатые, в длину не более пяти сантиметров. Цветы мелкие, белого цвета, раскрываются одиночно или парно в начале весны, когда листья еще не успели распуститься.

Плоды имеют форму круглой однокостянки, внешне похожи на сливу, в диаметре не более 12 миллиметров, сверху плод покрыт сероватым восковым налётом. В хозяйстве является хорошим медоносом и часто используется в качестве живой декоративной изгороди.

От каких заболеваний помогает настойка терна?

  • Пищевые отравления.
  • Отеки.
  • Снижение иммунитета, вследствие возникновения простуды или гриппа.
  • Патологии щитовидной железы.
  • Неспецифический колит.
  • Дизентерия.
  • Кандидоз.
  • Поносы и запоры.
  • Воспаление кишечника.
  • Подагра.
  • Тошнота и рвота.
  • Нервные расстройства.
  • Плохо заживающие раны (для наружного применения).

Приготовление различных настоек и отваров в домашних условиях

Рецепт 1 — настойка из терна на водке или самогоне в домашних условиях

Чтобы сделать такую настойку, нужно приобрести полтора килограмма терновых ягод, литр водки или домашнего самогона, щепотку мускатного ореха (не обязательно, при желании), 200 грамм сахара. Ягоды терновника тщательно промываются, из них изымаются косточки.

Достать косточки нужно обязательно, потому что они при контакте с алкоголем могут выделять вредные продукты распада. Мякоть ягод с мускатным орехом надо положить в банку и залить спиртосодержащим напитком. В самогоне или водке полученная смесь храниться две недели. Первую неделю нужно смесь встряхивать периодически. Хранить в темном месте.

По истечению срока мякоть в алкоголе удаляется, процеживаясь через марлю. В очищенную смесь добавляется сахар. Можно воспользоваться медом вместо сахара, для придания особого привкуса. Как указывает рецепт, процеженная настойка из самогона или водки, сделанная в домашних условиях, должна постоять 3 дня перед употреблением снова в темном месте, это обязательно. После трех дней настойку разливают в бутылки, срок хранения приготовленного питья составляет не более пяти лет.

Рецепт 2 – наливка из терна в домашних условиях

Этот рецепт приготовления в домашних условиях не требует дополнительного ингредиента в виде алкоголя. Ягоды в процессе брожения сами выделяют градус. Требуется 4 килограмма ягод, полтора килограмма сахара и 200 миллилитров воды. Как указывает рецепт, ягоды должны быть немытыми обязательно, потому что на поверхности ягод содержатся естественные дрожжи.

Из ягод удаляются косточки, а мякоть складывается в банку и заливается водой с сахаром. Поставить банку на солнце в тепло и помешивать каждые 10 часов, чтобы продукт забродил. Лучше всего горлышко банки покрыть марлей для защиты от насекомых. После обнаружения признаков брожения, банка переносится в теплое помещение, а на горлышко одевается резиновая перчатка с дыркой на пальце.

Примерно через месяц второй перчатка не будет надутой. Тогда уже наливка фильтруется несколько раз через плотный слой марли. Далее следует разлить по бутылкам жидкость и хранить месяца два для улучшения вкуса в подвале. Если наливка, сделанная в домашних условиях, будет надежно упакована, значит, ее срок годности составит не менее трех лет, а градус будет не ниже 8-14 градусов.

Рекомендации к применению

Желательно выпивать по 30-40 грамм за полчаса до еды, для укрепления состояния здоровья. Если есть язвенная болезнь, то лучше пить после еды. Обладает успокаивающим, антисептическим, общеукрепляющим, мочегонным действиями. Подходит для наружного применения, если есть глубокие раны.

Противопоказания

Противопоказания отсутствуют за исключением аллергии на компоненты растения. Плоды не рекомендуется кушать с косточками.

semtrav.ru

Самогон, настойки и наливки на травах, корнях и пряностях. | Лучшие рецепты

Данная статья представлена исключительно в ознакомительных целях.

Из статьи вы узнаете как с помощью специй, пряностей и лекарственных трав сделать настойки, наливки, самогон намного вкуснее и полезнее.Вы познакомитесь с простыми и оригинальными рецептами алкогольных напитков, которые можно приготовить в зимний период.

Настойка

Настойка — алкогольный напиток, получаемый в результате настаивания водки, спирта или высококачественного самогона на самых разнообразных плодах, косточках и орехах с добавлением пряностей, ароматных и целебных трав. Если сравнивать наливки с настойками, последние более крепкие и менее сладкие.

Настойки бывают горькими и сладкими.

Горькие настойки — более крепкие, их настаивают на ароматных пряностях, травах или кореньях.

Сладкие настойки имеют большее содержание сахара, их приготавливают с использованием фруктово-ягодных соков и сахара, некоторые рецепты предусматривают добавление пряных трав и специй.

Настойка «Спотыкач»

Настойка «Спотыкач» свое смешное название получила в связи с тем, что при её употреблении голова остается свежей, мысли ясные, а вот ноги начинают заплетаться и спотыкаться.

Делать ее можно круглый год; основным принципом является настаивание составляющих на водке, а потом их смешивание с сахарным сиропом.

Потребуется:

Корицу, тертый мускатный орех и ванилин смешивают, заливают водкой и настаивают в течение 2 недель. Затем настойку сливают, процеживают, добавляют сахар, ставят на огонь, доводят до кипения и охлаждают, после чего разливают по бутылкам.

Перцовка

Перцовка всегда ценилась за свой исключительно натуральный состав и особую крепость. Традиционная русская перцовка на крепком алкоголе имеет великое множество поклонников и известна своим прекрасным жгучим вкусом, а также лечебными противопростудными свойствами.

Потребуется:

Черный и душистый перец перемалывают и вместе с корицей, гвоздикой и красным перцем добавляют в алкоголь и тщательно перемешивают с добавленным медом. Емкость плотно закрывают. Выдерживают в темноте при обычной комнатной температуре в течение 2-3 недель. Сливают с осадка и фильтруют.

Закусывают теми же продуктами, что и водочку – мяском, салом, домашними разносолами, жареной картошечкой.

Настойка «Ерофеич»

Настойка «Ерофеич»: на Руси «Ерофеичами» издавна называли изготовленные на спирту или крепком самогоне горькие настойки без уточнения их состава и количества компонентов. Для того, чтобы смягчить крепость, её настаивали на травках, пряностях, корешках и принимали по чуть-чуть. Что входило в состав – зависело от вкусов конкретного помещика или винодела, от региона его проживания.

Рецепт 1: «Старинный «Ерофеич»

Потребуется:

Рецепт 2: «Ерофеич с калганом и зверобоем»

Потребуется:

  • самогон (спирт) 50-ти градусной крепости – 1 л,
  • корня калгана — 0,5 ч. л,
  • зверобоя — 0,5 ч. л,
  • донника — 0,5 ч. л.
  • горца почечуйного — 0,5 ч. л,
  • мяты перечной — 0,5 ч. л,
  • чабера (не путать с чабрецом) — 0,5 ч. л,
  • золототысячника — 0,5 ч. л.

Все растительные ингредиенты измельчают, заливают спиртом или самогоном и ставят в теплое, темное место. Через 2-3 недели настойку сливают, процеживают через ватно-марлевый фильтр и разливают по бутылкам.

Анисовая настойка

Анисовая настойка — простая, с терпким и одновременно приятным ароматом, с неповторимым вкусом обязательно понравится. Наиболее уместна в холодное время года, особенно, если на улице сыро, как средство от простуды и возможность быстро согреться. Такого напитка в ассортименте алкогольной продукции на территории РФ нет. Поэтому, если захочется побаловать себя вкусной и полезной настойкой можно приготовить её дома, что, кстати, совсем несложно.

Потребуется:

Пряности заливают алкоголем и настаивают в течение 2-2,5 недели. Затем настойку аккуратно сливают, процеживают, разливают по бутылкам и ставят в холодильник.

Наливки

Наливка — это сладкий фруктово-ягодный алкогольный напиток. Наливки делают на основе свежих ягод и фруктов без дрожжей с добавлением водки, спирта или высококачественного самогона и большого количества сахара. Эти виды алкогольных напитков очень густые и сладкие. В зимний период наливку можно приготовить из сушеных фруктов и ягод, а также из других весьма оригинальных составляющих.

Лимонная наливка

Лимонная наливка: Свою популярность этот напиток заслуженно обрел благодаря неповторимому аромату и приятному мягкому послевкусию. И, конечно же, лечебным свойствам, которыми славится лимон. Общая идея изготовления этой настойки заключается в том, что спиртовую основу настаивают на лимонной цедре с добавлением сахара, в результате чего напиток обогащается эфирными маслами.

Потребуется:

Цедру заливают водкой и ставят в темное и теплое место на 2-3 месяца. Затем наливку сливают, процеживают, смешивают с горячим сахарным сиропом. Когда жидкость остынет, ее процеживают через ватно-марлевый фильтр, выливают в бутыль ниже горлышка и ставят для созревания в теплое помещение на несколько недель. Готовую наливку снимают с осадка и разливают по бутылкам.

Наливка из лепестков роз

Наливка из лепестков роз: можно бесконечно наслаждаться напитком с ярким неповторимым ароматом розы и нежным вкусом. Лепестки предпочтительнее свежие, но подойдут и сушеные, если они хранились правильно и не потеряли свой нежный аромат.

Потребуется:

Лепестки заливают водкой и настаивают до тех пор, пока наливка не приобретет темно-янтарный цвет. Тогда ее сливают (не отжимая лепестки), добавляют сахар и разливают по бутылкам. Наливка эта не уступает по качеству самым лучшим ликерам, и подают ее к десерту в очень маленьких тонких рюмочках.

Терновая наливка

Терновая наливка (терновка): в чистом виде плоды терна не всем по душе, а вот в виде наливки — чудесный продукт. Наливка из терна в домашних условиях изготавливается довольно просто, а получается невероятно вкусной, насыщенной и полезной.

Потребуется:

  • терн 2,5 кг,
  • сахар 1,2 кг,
  • водка 2,2 л.

Для терновой наливки можно использовать свежие и сушеные плоды. Сушеного терна требуется в 2-3 раза меньше, а настойка получается крепче. Тернослив укладывают в банку почти до горлышка, слои пересыпают сахаром. Горловину банки закрывают чистой марлей и ставят настаиваться в светлое место на 2 — 3 суток. Затем заливают содержимое банки водкой или самогоном, чтобы ягоды были покрыты до верха и убирают банку в тёмное место минимум на 1 месяц.  Срок настаивания не ограничен: если сырье протомится под крышкой полгода, вкус напитка лишь улучшится. Процеживаем алкогольный напиток через ватный фильтр. Кстати, даже на этом этапе можно изменить сладость и крепость, соответственно добавляя в нее сахар или алкоголь. Наливка из терна готова.

Тминная наливка

Тминная наливка: Горьковатый напиток, настоянный на тмине, под названием «Кюммель» очень популярен в Европе, но несправедливо забыт у нас. А ведь император Петр Великий настолько его любил, что даже наладил массовое производство напитка на Родине. Тминная наливка очень интересна своей удивительной оригинальностью, смело можно сказать, что ничего похожего у нас не продается и не производится.

Потребуется:

  • тмин — 80 г,
  • сахар — 600 г,
  • водка — 2 л,
  • вода — 3 стакана

Тмин заливают водкой и настаивают в теплом помещении в течение 2-3 недель. Из воды и сахара варят сироп, смешивают его с тминной настойкой, процеживают через ватно-марлевый фильтр и заливают в бутыль на 0,8 объема, после чего укупоривают и оставляют для настаивания в темном помещении на несколько недель. Готовую наливку снимают с осадка и разливают по бутылкам. В состав кюммеля также могут входить семена укропа и аниса, фиалковый корень (корень ириса).

Самогон

Самогон — крепкий алкогольный напиток, изготовленный путем перегонки через самодельные аппараты специально приготовленной браги. Качественный самогон обязательно очищают от содержащихся в нем сивушных масел и вредных примесей и, если уж готовят исключительного качества продукт — используют фиалковый корень.

Следует отметить, что под фиалковым корнем подразумеваются не корешки домашней фиалки, распространённой повсеместно, а корни цветов ириса. Для очистки самогона потребуется 30-40 г фиалкового корня на 1 л самогона. Использовать корень можно как в сыром, так и высушенном виде. Корень измельчают при помощи ножа, можно использовать крупную тёрку, засыпают в самогон и убирают очищаться в тёмное место на 2 недели. После этого сливают и фильтруют.

Улучшить внешний вид напитка, придать ему новый вкусовой оттенок и облагородить аромат помогут различные свежие и сухие растительные добавки. Получится крепкий спиртосодержащий напиток, активно взаимодействующий с вносимыми в него добавками, в результате чего вкус самогона сильно меняется. Следует помнить, что при длительном (не менее 2 недель) настаивании самогона определенные специи придадут ему определенный, возможно не всегда желаемый вкус.

Например:

Тминный самогон

Тминный самогон:

  • Потребуется:
  • семена тмина — 400 г,
  • анис — 2 ст. л.,
  • фиалковый корень — 2 ст. л.,
  • измельченная лимонная кожура — 2 ст. л.,
  • самогон — 3,3 л,
  • родниковая вода — 2,5 л,
  • сахарный сироп по вкусу.

Тмин, анис, измельченные фиалковый корень и лимонную кожуру перемешивают, заливают самогоном двойной перегонки и настаивают 2 дня. Затем смешивают с родниковой водой и перегоняют. Самогон собирают до тех пор, пока он идет прозрачный и без резкого запаха. Готовый самогон подслащивают и фильтруют.

Столичный самогон

Потребуется:

Пряности смешивают, заливают самогоном двойной перегонки и настаивают в течение 20 дней. Затем разбавляют водой и перегоняют до первоначального объема.

Самогон на травах

Потребуется:

  • майоран, шалфей, корица, гвоздика, мускатный орех — по 2 ч. л., сахар — 1,5 кг,
  • самогон — 6 л.

Растительные ингредиенты смешивают с сахаром, заливают двойным самогоном и перегоняют.

Шалфейный самогон

Потребуется:

Все растительные ингредиенты соединяют, перемешивают, заливают самогоном, настаивают в течение 2 дней под закрытой крышкой и перегоняют, после чего подслащивают сахарным сиропом и фильтруют.

Как подкрасить самогон?

При желании самогон можно подкрасить. Напиток, окрашенный в разные цвета и имеющий при этом приятный вкус и запах вызывает особый интерес. Чтобы цвет получился чистым, а самогон при этом остался прозрачным, подкрашивание рекомендуется проводить после подслащивания.

Золотисто-оранжевый

Золотисто-оранжевый или померанцевый цвет самогону можно придать с помощью настаивания на шафране с последующим добавлением небольшого количества сока из ягод голубики или черники.

Тот же эффект получается, если настоять самогон на кожуре померанца, недозревшего апельсина или перегородках грецкого ореха. Желтые цвета можно получить, употребляя большее или меньшее количество шафрана.

Желтый цвет

Желтый цвет получается также при настаивании с мелиссой, вероникой или мятой, а также листьями петрушки, хрена или сельдерея.

Красный цвет

Красивый красный цвет получается при настаивании самогона на сушеных ягодах черники.

Фиолетовый цвет

Фиолетовый цвет. Подкрашенный кармином самогон процедить через цветки бедренца или тысячелистника. Можно в подкрашенный кармином самогон добавить несколько капель густого отвара черники или сандала. А проще всего – настоять самогон на шелухе семян подсолнечника. В вышеперечисленные цвета самогон можно подкрасить и с помощью различных видов варенья, добавляемых в той или иной пропорции.

Голубой цвет

Голубой цвет получается при настаивании самогона на цветках васильков.

Светло-коричневый цвет

Светло-коричневый цвет. Для его получения необходимо перегонять брагу с корнем калгана.

Без алкогольных напитков застолья не бывает. В статье мы ограничились рецептами некоторых наиболее популярных напитков, приготовление которых не представляет особых трудностей ни по составу исходных продуктов, ни по сложности изготовления, что поможет разнообразить любой стол и обогатит ваш опыт.

10 652

pryanost33.ru

самая вкусная и простая настойка. 18+: 3ojlotou — LiveJournal

    Методом проб и ошибок, а настоял я всякого уже очень много, попробовал ещё больше, пришёл к тому, что лично для себя решил выбрать всё только самое вкусное и интересное именно в настойках, чистые напитки пока не будем брать во внимание, но обязательно поговорим и о них, куда же без этого. Постепенно буду читателей знакомить со своими собственноручно приготовленными вкусняшками и конечно же делиться рецептами.

    Сегодня представляю вашему вниманию настойку из харува, с одноимённым названием - "ХАРУВ".

    Вкратце о харуве- рожко́вое де́рево, или Церато́ния стручко́вая, или Царегра́дские рожки(лат. Ceratōnia silīqua) — растение семейства Бобовые (Fabaceae), вид рода Цератония. Издавна культивируется в Средиземноморье. Его семена, отличающиеся постоянством массы, со времён Древнего Востока использовались в качестве меры веса. Наверняка же слышали о такой мере веса как карат? Так вот семечко этого стручка весом как раз в один карат! Помимо семян в стручке присутствует очень сладкая мякоть (50% сахара), а если её высушить и измельчить, то люди, которым противопоказан кофеин запросто могут использовать его в качестве напитка "аля-какао". В общем сплошная польза, сплошной натЮрэль. Так что давайте и мы его используем по-максимуму...

1. Вот таких стручков знакомый мне приволок из Турции пару килограммов, ранее я уже делал такую настойку, аромат, вкус и даже цвет мне очень понравились, да и не только мне. Знакомые и друзья заценили вкус этой настойки по достоинству, а значит на новогоднем столе она у меня будет по любому.

2. Открываем программу "Помощник самогонщика" и высчитываем, сколько нам необходимо плюхнуть виноградного дистиллята крепостью 90% в воду (последовательность именно такая), чтобы получить 3 литра 40%-ного ароматного сэма. Тем кто ещё по привычке (дурной) покупает магазинную водку, предлагаю взять самую-самую (для себя же делаете) лучшую из всего ассортимента, пусть даже по мнению британских учёных и использовать её по назначению.

3. Итак, беру 1667 мл хорошей воды (бутилированная вполне сойдёт) и в неё вливаю 1334 мл виноградного сэма.

4. Даём нашему "раствору" какое-то время, чтобы одна жидкость растворилась полностью в другой...

5. Тем временем крошим стручки харува (200 грамм) на мелкие кусочки, чтобы выжать из него впоследствии всё самое вкусное и полезное.

6. Далее закидываем уже измельчённый харув в самогон/водку...

7. Закрываем плотно капроновой крышкой и отправляем настаиваться минимум 10 дней, ну или как я используем систему ВАКС - откачиваем воздух из банки и сокращаем срок настаивания вдвое. Через 5-6 дней настойка станет насыщенного янтарного цвета, с приятными нотками ванили и шоколада...

8. Не забываем маркировать баночку, так чтобы знать, что у нас было исходником, какой процент крепости, ну и конечно же дату. Ориентировочно 21-22 ноября я отфильтрую напиток и отправлю минимум на пару недель в погреб, на отдых. Так напиток станет более округлым и питким. Ну а там как раз на носу Новый Год, короче говоря, всё будет в тему!!!

Пейте своё, пейте натуральное!!!


3ojlotou.livejournal.com

Денежное дерево: 6 способов применения в народной медицине

Польза и вред денежного дерева интересуют многих, поскольку встретить этот комнатный цветок можно почти на каждом подоконнике. Интересно рассмотреть, какие свойства присущи растению, и какую оно приносит пользу.

Как выглядит денежное дерево

Опознать растение просто — оно обладает характерными округлыми листочками с мясистой структурой и плотной гладкой зеленой кожицей. Листики отдаленно напоминают монетки — с чем и связано основное название растения. Толстянка — суккулент, со временем наращивает толстый и массивный древесный стебель.

Народные поверья говорят о том, что толстянка привлекает в дом деньги и богатство. Однако интереснее разобраться в совершенно реальных свойствах растения — и понять, в чем заключается польза комнатного растения денежное дерево.

Польза денежного дерева для человека

Листья растения содержат флавоноиды и фитонциды. Поэтому польза денежного дерева для здоровья проявляется даже в том случае, если оно просто стоит на подоконнике. Растение очищает воздух, ликвидирует обитающие в нем болезнетворные бактерии — спать в комнате, где растет толстянка, всегда легко и приятно.

Наличие в доме денежного дерева повышает работоспособность и настроение, обитатели дома гораздо реже страдают от сезонных простуд и вирусных инфекций. Изучая пользу и вред денежного дерева в квартире, остается заключить, что в основном влияние растения благотворное — если только у человека нет выраженной аллергии.

Целебные и лекарственные свойства денежного дерева

Польза денежного дерева в медицине состоит в том, что листья дерева в обработанном виде применяют для лечения следующих недугов:

  • геморроя;
  • варикоза;
  • ангины и стоматологических заболеваний;
  • насморка, кашля и простуды;
  • герпеса;
  • грибка ногтей;
  • цистита и воспалительных недугов мочеполовой системы;
  • заболеваний суставов.

Толстянка не только создает в квартире благоприятный микроклимат, но и приносит пользу при направленном наружном применении. Полезные свойства сока растения снимают воспаления и способствуют более быстрому заживлению инфицированных ранок, смягчают болевые симптомы при широком спектре заболеваний, устраняют зуд.

При приеме внутрь сок листьев денежного дерева в малых дозировках помогает наладить работу желудка и кишечника, убирает внутренние воспаления при цистите. Очень полезным будет комнатное растение во время простуды — настоями из листьев можно полоскать больное горло или закапывать целебное средство в нос.

Важно! Польза толстянки для здоровья не становится меньше даже из-за мышьяка, в небольших количествах присутствующего в составе листьев. Полезный сок растения и приготовленные из него средства употребляют в таких малых дозах, что опасное соединение не наносит вреда.

Рецепты народной медицины с толстянкой

При некоторых недугах комнатное деревце используется особенно часто. Полезно узнать основные рецепты, чтобы применять мясистые листья правильно и без вреда для организма.

Лечение геморроя

При трещинах в заднем проходе или геморроидальных узлах окажется крайне полезной домашняя мазь. Свежий сок, выжатый из мясистых листьев небольшого дерева, добавляют в обычный вазелин, пропитывают средством тампон и вводят в задний проход.

Повторять лечение рекомендуется дважды в сутки. Толстянка быстро снимает воспаление и способствует рассасыванию узлов.

Капли от насморка

При заложенности носа можно сделать полезные домашние капли на основе сока толстянки. Для этого сок разводят водой (воды должно быть вдвое больше), набирают в пипетку и закапывают по 1 капельке в каждую ноздрю ежечасно.

При долгом насморке, который грозит перейти в хронический, можно делать промывания. Для этого сок, выжатый из 5 листиков деревца, необходимо смешать с 3 большими ложками воды — и тщательно промывать нос трижды в сутки.

  Мелисса: полезные свойства и противопоказания

От варикоза

Чтобы справиться с варикозным расширением вен, можно приготовить полезную настойку на спирту. Для этого 6 листочков денежного дерева укладывают в небольшую стеклянную тару и заливают стаканом спирта или водки. Средство настаивают в темноте на протяжении 14 – 20 дней, а потом применяют наружно — смазывают и аккуратно растирают пораженные участки.

При ангине и зубной боли

Полезным соком толстянки можно полоскать горло и рот при простудных и стоматологических недугах. Для этого сок 10 листочков разводят в стакане теплой чистой воды и применяют средство для полоскания 3 или 4 раза в день.

Для лечения суставов

Свойства листьев денежного дерева снимают воспаления и уменьшают болевой синдром. При ревматизме или артрите, ушибах и растяжениях можно делать компрессы. Несколько зеленых листочков толстянки измельчают до получения мякоти, наносят на больной участок, прикрывают тканью или ватным диском и фиксируют при помощи бинта на 2 часа. Делать такие полезные компрессы можно до 3 раз в день.

От грибка ногтей

Избавиться от грибка можно при помощи домашних средств — полезные свойства денежного дерева окажут выраженный эффект в борьбе с неприятным недугом. Лечение проводится следующим образом:

  • предварительно ноги или пальцы рук отпаривают в горячей воде с добавлением мыла или соды, чтобы ногти размягчились;
  • затем при помощи ножниц или лезвия снимают с ногтя омертвевшие слои — очень осторожно, чтобы не нанести вреда тканям;
  • листики денежного дерева, аккуратно очищенные от верхнего слоя кожицы, прикладывают мякотью к пораженному ногтю и закрепляют бинтом или пластырем.

Компресс оставляют на ночь, а утром снимают, снова распаривают ногти и смазывают больные участки фармацевтической мазью от грибка.

При цистите и заболеваниях мочеполовой системы

Поскольку денежное дерево эффективно борется с воспалительными процессами и инфекциями, с помощью его свойств можно лечить недуги мочевого пузыря и цистит. Несколько листиков толстянки заливают крутым кипятком, выдерживают на протяжении часа, а потом пьют в объеме 1 большой ложки за час до еды — с утра и по вечерам.

Совет! продолжать лечение нужно не меньше 10 дней, однако дольше принимать настой тоже не рекомендуется — толстянка при превышении дозировки приносит организму вред, а не пользу.

От герпеса на губах

Герпес, или «простуда» на губах — очень неприятное заболевание, от которого периодически страдает подавляющее большинство людей. Вылечить герпес побыстрее можно при помощи полезных свойств денежного дерева.

Все, что необходимо — измельчить вручную или при помощи блендера несколько листочков, выжать через марлю чистый сок и несколько раз в день смазывать им воспаление на губах. Герпес пройдет за несколько дней, и кожа быстро восстановит здоровое состояние.

Для устранения зуда при укусе насекомого

Свойства денежного дерева очень полезны в летний период, поскольку хорошо помогают от укусов комаров. Зудящие места необходимо смазывать соком 6 раз в день — толстянка устранит неприятные ощущения и снимет небольшой отек в месте укуса.

Обработка ожогов, ран и ушибов

Антисептические свойства толстянки делают ее хорошей помощницей в борьбе с ранками, ожогами и ушибами. Листики измельчают до состояния кашицы, наносят на марлю, бинт или ватный диск, а потом прикладывают к пораженному участку и фиксируют сверху. Держать полезный компресс нужно 4 часа, после этого повязку меняют.

Применение денежного дерева в косметологии

Денежное дерево ценится не только за огромную пользу толстянки для дома и за целебные свойства. Возможности денежного дерева применяют для ухода за телом. Из мякоти листочков и сока толстянки можно делать домашние маски и лосьоны для умывания, а также заботиться о состоянии волос.

Ополаскиватель для волос

Свойства толстянки положительно воздействуют на волосы — способствуют более быстрому росту, укрепляют луковицы волос, придают локонам дополнительный блеск и объем. Для ослабленных волос, склонных к выпадению, рекомендуется использовать ополаскиватель на основе листочков денежного дерева.

Приготовить полезное средство очень просто — приблизительно 200 г свежих листочков тщательно измельчают, потом заливают литром кипятка и оставляются настаиваться на час. Процеженным теплым настоем ополаскивают волосы после мытья.

Делать процедуру лучше всего на протяжении 2 – 3 недель через каждые несколько дней — тогда польза проявится быстро. Ценные свойства толстянки помогут волосам и устранят вред, нанесенный плохой экологией и нехваткой витаминов.

  Одуванчик: полезные свойства и противопоказания, отзывы

Маски для лица

Польза денежного дерева для кожи лица состоит в том, что его свойства оказывают очищающий, омолаживающий и успокаивающий эффект на кожу, смягчают ежедневный вред от экологии. Популярностью пользуется маска, хорошо помогающая от прыщей, угревой сыпи и всевозможных воспалений эпидермиса.

  • Крупный свежий листик срывают с толстянки, моют, ломают или разрезают пополам так, чтобы выделилась жидкость.
  • Местом излома аккуратно смазывают все очаги воспаления и области высыпания угрей.
  • Средство оставляют для полного впитывания.

Проводить процедуру следует несколько раз за день, тогда уже через пару суток воспаление пройдет, оставив после себя только чистую кожу.

Также можно приготовить полезную маску для жирной кожи — она немного подсушит эпидермис.

  • Несколько листочков денежного дерева моют, просушивают, потом измельчают в кашицу для обильного соковыделения.
  • Чайную ложечку мякоти смешивают со взбитым белком куриного яйца и чайной ложечкой размолотых овсяных хлопьев.
  • Смесь перемешивают до густой однородности и равномерно распределяют по коже.
  • Через четверть часа маску смывают теплой водой.

Делать такую маску рекомендуется раз в неделю — через 1 – 1,5 месяца кожа станет заметно чище и суше.

Вред толстянки и противопоказания

Польза и вред денежного дерева для человека неразрывно связаны друг с другом — существуют определенные противопоказания к использованию толстянки. А именно:

  • употреблять целебные средства из толстянки в лечебных целях нельзя при наличии аллергии на денежное дерево;
  • не рекомендуется использовать толстянку в лекарственных целях при беременности и лактации — вред может быть не только матери, но и плоду;
  • настои денежного дерева нельзя предлагать детям вплоть до 16 лет — толстянка может принести вред даже подросткам.

Любые полезные средства, приготовленные из листиков толстянки, нельзя употреблять в слишком больших количествах или много дней подряд. Это приводит к отравлениям, вред которых выражается в возникновении диареи, рвоты и жара.

Отличительное свойство толстянки — присутствие в листочках растения определенного количество мышьяка. В мельчайших дозах это вещество не опасно для здоровья, но в высокой концентрации, безусловно, наносит вред. Ни в коем случае не рекомендуется жевать ради лечения цельные листочки — их можно употреблять только в обработанном виде, иначе мышьяк попадет в организм в значительных объемах.

Лечение денежным деревом в домашних условиях должно продолжаться не более 2 недель подряд — во избежание накапливания в организме опасных соединений мышьяка.

Заключение

Польза и вред денежного дерева зависят от грамотного и разумного употребления листьев растения. Если соблюдать проверенные рецепты и не нарушать дозировку, то толстянка станет источником ценного сырья для домашних лекарственных средств.

Отзывы

Петрова Ольга Владимировна, 43 года, г. Екатеринбург
Уже несколько лет использую денежное дерево от варикоза, домашнее средство помогает поддерживать ноги в хорошем состоянии, а при сильной усталости быстро снимает отечность, боль и убирает выступившие узлы. Растираю ноги настойкой на ночь, с утра чувствую бодрость и легкость.

Дани

gp2.su

Рецепты настоек на домашних дистиллятах

Холодными вечерами нет ничего приятнее, чем устроиться в уютном кресле и пригубить ароматную настойку. Вкус ягод или душистых трав на несколько минут вернет летнее тепло даже в самую суровую ледяную полночь. Сегодня в «Школе крафта» мы готовим вкусные и полезные настойки. Как всегда, я делюсь только проверенными лично рецептами.

Звенит звонок – начинаем урок!

Лучшие настойки получаются на дистилляте собственного производства

Настойки с согревающим вкусом

Начну урок с рецептов напитков, которые быстро согреют в холодное время года.

Настойка орехово-облепиховая

Что потребуется?

  • Ореховые перегородки – 1,5 ст. л.
  • Мороженые ягоды облепихи – 0,5 л.
  • Дистиллят – 1 л.
  • Мед акациевый или кленовый сироп – 2 ст. л.

Как готовить?

  • В банку объемом 0,5 л положить ореховые перегородки и залить дистиллятом.
  • В другую банку положить облепиху и залить оставшимся дистиллятом.
  • Обе емкости поместить в темное место на 1 неделю.
  • Затем облепиховый настой слить. Он больше не понадобится, но вы можете использовать его в качестве растирки или для других лечебных целей.
  • Настой на ореховых перегородках профильтровать.
  • Заспиртованные ягоды облепихи залить ореховым настоем.
  • Поставить в темное место на 3 недели при комнатной температуре.
  • Профильтровать.
  • Добавить мед. Лучше брать мед с нежным вкусом, например акациевый. Можно заменить кленовым сиропом.
  • Оставить на 3 дня в холодильнике.

По истечении этого времени настойка готова к употреблению. Попробуйте ее с цукатами, засахаренными фруктами, меренгами или мягким лимонным печеньем.

Орехово-облепиховая настойка подойдет и в качестве аперитива или для десертной подачи

Настойка медово-имбирная

Она имеет хороший горячительный эффект и показана даже при простудных заболеваниях.

Что потребуется?

  • Свежий корень имбиря – 50 г.
  • Мед – 100 г.
  • Дистиллят крепостью 40 градусов – 800 мл.

Как готовить?

  • Свежий имбирь почистить, нарезать на тонкие дольки.
  • Положить имбирь в банку, залить дистиллятом.
  • Поставить банку в темное место.
  • Каждые три дня встряхивать банку.
  • Через 3 недели отфильтровать настойку.
  • Добавить мед и размешать.
  • Поставить настойку в холодильник еще на 3–5 дней.

Настойка готова к употреблению. Отлично сочетается с горячей выпечкой: булочками с корицей, яблочным штруделем, имбирными и тминными кексами. Любителям экспериментов советую попробовать эту настойку с твердыми и острыми сырами и вяленым мясом.

Имбирь и мед – идеальная основа для согревающей настойки

Пряная крамбамбуля

Пряный вкус этой настойки напоминает «Бехеровку».

Что потребуется?

  • Перец черный – 3 горошины.
  • Перец душистый – 4 + 2 горошины.
  • Гвоздика – 4 бутона (без ножек).
  • Тертый мускатный орех – 0,5 ч. л.
  • Корица – 1 палочка небольшая.
  • Дистиллят крепостью 40 градусов – 0,5 л.
  • Вода – 0,2 мл.
  • Мед – 2 ст. л.

Как готовить?

  • Специи растереть в ступке, кроме палочки корицы.
  • Воду на

cosmogon.ru

Как сделать настойку из ежевики на водке в домашних условиях или на самогоне или на спирту

Ежевика — вкусная и полезная ягода, которая растет как в естественных условиях, так и культивируется промышленным способом. Ее принято употреблять в свежем, замороженном, сушеном виде. Большой популярностью пользуется настойка из ежевики, которую можно употреблять и как алкогольный напиток, и как средство для лечения некоторых болезней.

Уникальность настоек из ежевики

Эту ягоду заслуженно считают природным комплексом витаминов. Они в большом количестве содержат витамины С, Е, Р, РР, К, провитамины А и витамины группы В.

Ежевика является натуральным антиоксидантом и содержит биофлавоноиды, которые обладают противовоспалительными, противоотечными и иммуномодулирующими свойствами, а также способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы.

Доказано, что спиртовые вытяжки из этой ягоды не только имеют приятный вкус и аромат, но и оказывают оздоровительный эффект на весь организм.

Рецепты приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить настойку из ежевики в домашних условиях, можно воспользоваться классическими рецептами, проверенными временем.

В большинстве случаев рекомендуется для изготовления напитков использовать свежее сырье — ягоды урожая текущего года. Однако многие специалисты допускают применение замороженной или сушеной ежевики.

В подобной ситуации мороженную ягоду перед заливкой алкоголем необходимо разморозить, а сушеную — распарить в кипятке и процедить.

Чтобы напиток имел приятный вкус, сушеной ежевики необходимо брать вдвое меньше, чем свежей. Если не соблюдать это условие, настойка получится слишком горькой.

При использовании свежей ягоды требуется ее тщательно перебрать, удалить подгнившие, поврежденные, заплесневелые плоды.

На водке

Самый простой рецепт изготовления ежевичной настойки — залить ягоду обыкновенной водкой и выдержать ее некоторое время, чтобы гармонично соединить ягодный сок и алкоголь. Для этого ягоды требуется промыть, откинуть на дуршлаг и подсушить. Затем необходимо поместить сырье в банку подходящего объема и пересыпать таким же количеством сахара.

Тару следует хорошо потрясти, чтобы сахар перемешался с ягодой. Затем банку необходимо накрыть куском марли и поставить в теплое место на 7-10 дней, чтобы ежевика дала сок и слегка забродила. Каждый день ягоды нужно перемешивать.

По истечении времени в тару требуется влить положенное количество водки, банку плотно закрыть и оставить на 10 дней в темном прохладном месте, при этом каждый день желательно тщательно перемешивать содержимое.

Когда наливка будет готова, ее нужно разлить по небольшим бутылкам и отправить на длительное выдерживание, которое может длиться не менее шести месяцев.

На основе водки можно приготовить приятный ежевичный напиток, который можно подавать в качестве аперитива или использовать в коктейлях. На 1 л качественного спиртного понадобится:

  • ежевики — 4 стакана;
  • свежей мяты — 10 листьев;
  • лимона или лайма — 0,5 шт.;
  • кардамона — 5 г;
  • аниса — 3-5 веточек;
  • сахара — 400 г.

Все ингредиенты, кроме водки, необходимо всыпать в общую миску и тщательно растолочь пестиком, чтобы масса дала как можно больше сока. Полученную субстанцию требуется залить водкой и поставить для брожения в большой бутыли с гидрозатвором примерно на 1 месяц. Тару нужно периодически встряхивать, чтобы компоненты активнее взаимодействовали.

Через 30 дней настойку необходимо процедить и разлить в подходящие для хранения емкости.

Держать настойку на ежевике и на водке желательно в холодильнике.

Некоторые врачи рекомендуют применять вытяжку ежевики на водке в лечебных целях, однако суточная доза такого лекарства не должна превышать 50 мл.

На самогоне

Многие любители крепких напитков предпочитают настаивать ежевику на самогоне. Для такой наливки знатоки используют не только ягоды, но и веточки растения.

На 1,5 л крепкого самогона понадобится 1 кг ягоды, 0,5 кг сахара и 4-5 ветвей ежевики.

При изготовлении напитка необходимо соблюдать последовальность действий:

  1. Сначала в чистую стеклянную емкость объемом не менее 2 л необходимо поместить промытые и перебранные плоды ежевики.
  2. Затем следует всыпать сахар.
  3. Требуется тщательно перемешать и растолочь пестиком содержимое банки — ягода должна пустить сок.
  4. На следующем этапе необходимо положить в емкость промытые и нарезанные на небольшие бруски ежевичные ветви.
  5. Затем нужно залить в банку требуемое количество очищенного самогона.
  6. Закрыть крышкой и оставить в темном теплом месте на срок примерно 30 суток. В течение данного периода времени рекомендуется каждый день взбалтывать содержимое банки для лучшего растворения сахара.
  7. Когда напиток настоится, его нужно процедить и перелить в бутыли для дальнейшего хранения.

Чтобы обогатить спиртовой напиток из самогона и ежевики, к основным ингредиентам можно добавлять и другие компоненты. Так, мелко натертая цедра лимона, апельсина, грейпфрута придаст настойке тонкий цитрусовый аромат. Листья мяты обогатят напиток свежестью, а различные специи добавят пикантности.

На спирту

Чтобы настойка из ежевики на спирту имела приятный вкус и аромат, необходимо использовать качественный алкоголь. Знатоки советуют брать медицинский спирт крепостью 96% и разводить его чистой водой в пропорции 1:1. Воду лучше использовать бутилированную или дистиллированную.

На 0,5 л спирта понадобится 0,5 кг ягод и 100 г сахара.

Ягоды необходимо освободить от веточек и перебрать. Следует тщательно промыть растительное сырье под струей прохладной проточной воды.

Знатоки советуют просушить ежевику на бумажных салфетках, прежде чем соединять ее с другими ингредиентами.

Чтобы ускорить процесс изготовления настойки, перед тем, как засыпать ягоды в емкость для настаивания, их можно слегка размять ложкой — так сырье быстрее отдаст свой сок.

Необходимо заполнить сырьем вместительную стеклянную бутыль, всыпать сверху слой сахара и залить разведенным спиртом. Емкость требуется плотно укупорить, тщательно встряхнуть и отправить для настаивания в неосвещаемое место как минимум на неделю. Желательно ежедневно извлекать бутыль из места хранения и хорошо взбалтывать содержимое.

Этот рецепт настойки предполагает, что можно использовать и вторичные отходы. На втором этапе изготовления необходимо процедить содержимое емкости в отдельный сосуд через марлю. Оставшийся жмых требуется залить чистой водой и дать постоять в теплом месте не менее 5 часов.

Затем водный настой следует профильтровать и соединить со спиртовой основой. Полученный алкогольный напиток можно подавать как в качестве аперитива, так и использовать в составе различных коктейлей. Кроме того, если пить по несколько десятков капель ежевичной настойки, растворенных в небольшом количестве воды, каждый день, можно повысить иммунитет и укрепить работу сердечной мышцы.

Если такой алкоголь, полученный домашним способом, хранить в холодильнике или в подвале, он может простоять достаточно долго, до пяти лет. Крепость напитка в этом случае может достичь отметки 34-35%.

Некоторые специалисты в области народной медицины рекомендуют использовать для производства лекарственной ежевичной настойки не только ягоды, но и листья. Они, как и плоды, в большом количестве содержат дубильные вещества, антиоксиданты, минералы и витамин С.

Для изготовления понадобится: 0,5 кг свежих ягод, 5 листиков ежевики, 350 мл медицинского спирта, разведенного с водой в пропорции 1:1, 350 г свежего жидкого меда, половину палочки корицы, 2 бутона гвоздики и 80 мл бутилированной или дистиллированной воды.

В первую очередь необходимо подготовить ягоды. Их требуется промыть и обсушить на бумажной салфетке.

Ежевику нужно всыпать в просторную емкость, добавив туда же мелко нарезанные листья, специи и мед. Тару необходимо плотно накрыть и поместить в темное место до тех пор, пока не появятся признаки брожения — на поверхности должна появиться пена.

Когда это случится, в емкость нужно влить воду и спиртовую основу. Банку необходимо плотно закрыть и поставить для настаивания в прохладное место не менее чем на месяц. Тару следует периодически хорошо встряхивать, чтобы не допустить осадка.

Примерно через 30 дней необходимо тщательно профильтровать жидкость, перелить в бутылку, плотно закупорить и настаивать еще 1 месяц.

Если за это время на дне емкости появится осадок, напиток перед употреблением нужно вновь процедить.

Заключение

Таким образом, рецептов, как сделать настойку из ягод ежевики, существует множество. Можно использовать как классические рецепты, так и изобретать самостоятельные, добавляя в исходное сырье дополнительные ингредиенты.

Чтобы приготовить качественный напиток, можно использовать любой имеющийся под рукой алкоголь — водку, самогон, спирт.

Полученные в домашних условиях наливки можно подавать в качестве аперитива, смешивать в коктейлях, а так же применять как целебное средство после согласования с лечащим врачом.

alltravnik.ru


Смотрите также