Дюкана диета для похудения


Белковая диета Дюкана для похудения в домашних условиях: меню на каждый день

У диеты Дюкана для похудения есть 4 фазы со строгими (но простыми) правилами, которые помогут вам быстро похудеть и избавиться от лишнего жира. Соблюдая белковую диету Пьера Дюкана, вы сможете безболезненно перестроиться на здоровый образ жизни и сделать фигуру своей меты. Наше подробное описание метода научит вас как составит меню диеты Дюкана на каждый день и как рассчитать вес и продолжить каждой фазы системы.

Правила диеты

Для знаменитостей, поиск определенной диеты для поддержания себя в форме является частью их работы. Сколько актеров и певцы готовятся к работе, худея. И чем быстрее они могут прийти в хорошую форму, тем лучше для них. Вот где диеты, такие как диета Дюкана пользуется очень большой популярностью. Самые известные приверженцы данной диеты — это Кейт Миддлтон и Дженнифер Лопес.

Суть диеты — низкоуглеводный, но с высоким содержанием белка план питания, аналогичный диете Аткинса, который делится на четыре фазы.

Что такое диета Дюкана и как она работает?

Пьер Дукан, французский врач, специализирующийся на потере веса , создал диету в 1970-х годах после того, как был вдохновлен страдающим ожирением пациентом. Человек сказал доктору Дюкану, что он может отказаться от всего, если это поможет ему сбросить вес, кроме мяса.

В 2000 году Дюкан опубликовал «The Dukan Diet» — книгу, в которой излагался план питания, основанный на его опыте с пациентами. Книга достигла глобальной популярности. По всему миру было продано более 3 миллионов копий.

Во-первых, диета помогает вам узнать, каков ваш «истинный вес». Расчет «истинного веса» учитывает ваш пол, возраст, историю похудения и ряд других факторов. Тогда это будет вашей целью.

Эта диета содержит четыре фазы, которые призваны помочь вам достичь своего целевого веса, согласно веб-сайту диеты. Продолжительность каждой фазы зависит от вашего «истинного веса».

1. Фаза атаки

Первая и наиболее агрессивная фаза напоминает высокобелковую диету (вы можете скидывать даже до 1 кг в день) может длиться от 1 до 10 дней, в зависимости от количества килограмм, от которых вам нужно избавиться. Вам разрешено есть только постные животные белки в неограниченном количестве на протяжении всей фазы. Вы также будете пить от 6 до 8 чашек воды и съедать 1,5 столовые ложки овсяных отрубей в день.

Что вы можете съесть — все виды постного мяса.

Как планировать фазу атаки:

  • 1-2 дня, если нужно скинуть менее 5 килограмм.
  • 3-4 дня, если вы хотите потерять от 5 до 9 килограмм.
  • 5-6 дней, если вам нужно потерять от 10 до 18 килограмм.
  • 7-8 дней, если вам нужно потерять более 18 килограмм.

Пребывание 9 или 10 дней на этапе атаки не рекомендуется без консультации и наблюдения врача.

Правила фазы атаки, по которым вы обязательно должны:

  1. Пить, по крайней мере, 1,5 литров воды каждый день, чтобы избежать переутомления почек и обезвоживания. Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, поэтому защита почек очень важна.
  2. Съедать по 1,5 ст.л. овсяных отрубей в день. Можете смешивать их с нежирным йогуртом или в любом виде, как вам нравится.
  3. Ходить около 20 минут ежедневно. Это единственная тренировка, требуемая и рекомендованная автором диеты.
  4. Если после первых 5 дней вы не увидите никаких дальнейших результатов, переходите к фазе №2, даже если вы планировали свою фазу атаки дольше.
  5. Вы можете кушать столько этих продуктов, сколько хотите, если они указаны в списке:
  • Говядина, телятина или кролик
  • Курица и индейка без кожи или внешняя часть крыльев (которая не слишком жирная)
  • Говядина, телятина или куриная печень
  • Любая рыба (кроме консервов в масле или соусе)
  • Моллюски и ракообразные
  • До 2 целых яиц в день или неограниченное количество яичных белков
  • Обезжиренные молочные продукты
  • Подсластители (кроме фруктозы), травы, уксус, чеснок, горчица, натуральный кетчуп без сахара (умеренно), лук (как специя), лимонный сок (как специя, а не для питья) и любые другие специи
  • Сахарная жевательная резинка

Чего нужно избегать

  • Фрукты
  • Овощи
  • Зерновые (кроме овсяных отрубей)
  • Сладкое
  • Жирное
  • Алкоголь

Фаза атаки также начинается с 20-минутной быстрой ходьбы каждый день.

Примерный план питания на день для этапа атаки

  • Завтрак: одна порция нежирного творога
  • Обед: острые куриные шашлыки
  • Ужин: цыпленок и лапша ширатаки

2. Фаза чередования

Второй этап диеты длится столько, сколько вам нужно, чтобы достичь желаемого веса. Он может продолжаться и неделю, и месяц, и даже несколько месяцев, в зависимости от цели. Это тот период, когда вы можете начать добавлять овощи в свой рацион питания. Вы будете чередовать один день чисто ​​только белкового питания и один днем ​​белкового питания, смешанного с овощами, плюс вы увеличите количество овсяных отрубей до 2 ст.л. в день. Длина фазы основана на расписании 6 дней на каждый килограмм, который вы хотите потерять, и в большинстве случаев длительность от 1 до 12 месяцев.

Чтобы помочь с потерей веса, сторонники диеты Дюкана рекомендуют 30 минут быстрой ходьбы каждый день.

Что вы можете съесть

  • Все виды постного говядины, свинины, баранины или любого другого красного мяса
  • Курица
  • Рыба и моллюски
  • Вегетарианские белки, включая сою, тофу и т.д.
  • Обезжиренные молочные продукты, такие как творог, молоко, сливочный сыр, греческий йогурт, сметана и рикотта
  • Вода
  • Овощи, такие как листовая зелень, корнеплоды, грибы, лук, брокколи и цветная капуста
  • 2 ст. овсяных отрубей
  • Ширатаки
  • 1 чайная ложка масла для салатной заправки

Правила для второго этапа по которым вы должны:

  1. Увеличить потребление овсяных отрубей до 2 ст. л. в день.
  2. Увеличить время ходьбы до 30 минут.
  3. Чередовать один день с продуктами только с первой фазы, с одним днем ​​с продуктами из первой + овощами из этого списка:
  • Артишок
  • Спаржа
  • Баклажаны
  • Свекла (в умеренных количествах)
  • Брокколи;
  • Брюссельская капуста;
  • Капуста
  • Морковь (умеренно)
  • Цветная капуста
  • Сельдерей
  • Цикорий
  • Цуккини
  • Огурец
  • Укроп
  • Фасоль
  • Лук-порей
  • Грибы
  • Лук
  • Перец
  • Тыква
  • Редька
  • Листья салата
  • Щавель
  • Соевые бобы
  • Шпинат
  • Томаты
  • Репа

Чего нужно избегать

  • Фрукты
  • Крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза
  • Зерновые
  • Сладкое
  • Жиры
  • Алкоголь

Примерное меню на день для этапа чередования

  • Завтрак: омлет с копченым лососем
  • Обед: индейка на листьях салата
  • Ужин: мясной рулет с грибами

ЗАМЕТКИ

  1. Алкоголь запрещен во время первой и второй фаз.
  2. Кофе и чай разрешены на любой стадии диеты Дюкана, но без добавления сахара. Кроме того, вы можете добавить обезжиренное молоко к своему кофе, если хотите.

3. Фаза закрепления

После того, как первые две фазы помогли вам сбросить вес, на этапе закрепления постепенно появляется больше групп продуктов питания. Эта фаза длится десять дней для каждого потерянного килограмма и предназначена для предотвращения возвращения веса.

Вы будете продолжать употреблять в пищу постные белки и некрахмалистые овощи, а также некоторые углеводы и жиры, причем один день в неделю у вас должен быть чисто белковым. Ваша порция отрубей — 2 ст.л. в день.

Чтобы сохранить результат, постарайтесь прогуливаться хотя бы 25 минут в быстром темпе каждый день.

Это тот момент, когда вы достигли желаемого веса. Теперь вы можете есть все, что захотите (ДА, что угодно) благодаря читмилам, но чтобы не набирать вес назад, вам нужно точно следовать этим правилам системы питания:

  1. За каждый потерянный килограмм вам нужно находиться на этой фазе в течение 10 дней. Таким образом, сброшенные 10 килограмм означают, что вы должны находиться на стадии закрепления в течение 100 дней.
  2. Вы должны кушать, по крайней мере, один фрукт каждый день; вы можете есть любые фрукты, кроме бананов, сухофруктов и вишни.
  3. Можно съедать до 2 ломтиков цельнозернового хлеба в день.
  4. Вы можете добавить до 40 граммов сыра в свой рацион на каждый день.
  5. Вам разрешено есть 2 порции (по 220 г) продуктов с высоким содержанием крахмала в неделю. Вы можете выбирать между макаронами (аль-денте), цельнозерновым рисом, чечевицей или фасолью. Избегайте картофеля и белого риса.
  6. Раз в неделю у вас может быть свинина или ягненок.
  7. У вас должен быть один день чистого белка каждую неделю (есть только продукты, разрешенные на этапе атаки). Рекомендуется выбрать четверг, но не запрещается выбирать другие дни.
  8. Два раза в неделю вы можете делать читмил, что означает, что вы можете кушать что угодно, от пиццы или картофеля фри до мороженого и шоколадного торта. Но есть некоторые правила, которым вам нужно следовать:
  • Порции должны быть разумными!
  • Между читмилами должна быть разница, по крайней мере, на один день.
  • Наслаждайтесь вкусами и не спешите.
  • Если это возможно, попробуйте сами готовить себе блюда в домашних условиях.

Что вы можете съесть

  • от 1 до 2 порций фруктов в день (кроме указанных ниже)
  • 2 ломтика хлеба из цельного зерна в день
  • 40 г твердого сыра
  • От 1 до 2 порций крахмалистых продуктов в неделю
  • от 1 до 2 читмилов (включая только 1 порцию каждого: закуска, основное блюдо, десерт и бокал вина) в неделю
  • 2 ст.л. овсяных отрубей в день

Чего следует избегать

  • Бананы
  • Виноград
  • Инжир
  • Вишня
  • Алкоголь (кроме одного бокала вина при читмиле)
  • Сахар

Примерный план питания на день для этапа закрепления

  • Завтрак: омлет с овощами и сыром
  • Обед: цыпленок-гриль на листьях салата с зеленью
  • Ужин: краб и помидор

4. Фаза стабилизации

Эта набор правил питания по Дюкану для жизни, которые помогут вам сохранить результаты и жить в полную силу.

Заключительный этап длится бесконечно и предназначен для того, чтобы помочь вам не набрать заново вес. Она очень похожа на этап закрепления, но позволяет вам немного расслабиться с углеводами и жирами. Один день в неделю должен по-прежнему быть чисто белковым, и каждый день вы должны потреблять 3 ст.л. овсяных отрубей.

Также практикуйте по 20 минут быстрой ходьбы каждый день, и рекомендуется практиковать активные способы передвижения, например, использовать лестницу вместо лифта.

Используйте те же рекомендации, что и на этапе закрепления, чтобы спланировать питание.

Что вы можете съесть

  • от 1 до 2 порций фруктов в день (кроме указанных ниже)
  • 2 ломтика хлеба из цельного зерна в день
  • 40 г твердого сыра
  • От 1 до 2 порций крахмалистых продуктов в неделю
  • от 1 до 2 читмилов (включая только 1 порцию каждого: закуска, основное блюдо, десерт и бокал вина) в неделю
  • 3 ст.л. овсяных отрубей в день

Чего следует избегать

Никакие продукты не запрещены, но вам нужно продолжать тщательно контролировать порции.

Вот три правила на всю жизнь, без которых не возможно эффективное похудение по методу французского диетолога:

  1. Один раз в неделю у вас должен быть чисто белковый день.
  2. Ешьте 1-2 ст. л. отрубей ежедневно, чтобы избежать тяги к вредной еде.
  3. Оставайтесь активными и гуляйте, по крайней мере, 30 минут каждый день. Если у вас нет времени (во что действительно трудно поверить), просто будьте активными в течение дня, используя лестницу вместо лифта, или ходите, а не ездите на короткие расстояния.

Если вы наберете опять несколько килограмм, не ждите, пока не придет еще несколько. Вернитесь назад и проводите 2 чисто белковых дня (только продукты из фазы атаки) в неделю.

Таблица желаемого веса похудения и продолжительности фаз

Белковая диета для похудения доктора Дюкана состоит из двух стадий, которые помогут вам сбросить вес и еще двух, помогающие в закреплении результатов.

Вес, который
необходимо сбросить
1. Атака 2. Чередование 3. Закрепление
5 кг 2 дня 15 дней 50 дней
10 кг 3 дня 50 дней 100 дней
15 кг 4 дня 85 дней 150 дней
20 кг 5 дней 120 дней 200 дней
25 кг 7 дней 155 дней 250 дней
30 кг 7 дней 160 дней 300 дней
35 кг 9 дней 190 дней 400 дней
40 кг 10 дней 330 дней 500 дней

Может ли диета Дюкана помочь быстро похудеть без вреда здоровью?

Не много исследований было проведено о качествах именно диеты Пьера Дюкана, но косвенные исследования предполагают, что высокобелковые диеты с низким содержанием углеводов могут быть эффективными для снижения веса.

В исследовании, опубликованном в «Journal of Pediatrics», было обнаружено, что высокобелковая диета с низким содержанием углеводов эффективна при сильном ожирении подростков. И в обзоре, опубликованном в августе 2017 года в журнале «Nutrients», рассматривались популярные диеты без определенной цели в калориях, и результаты показали, что диета Аткинса, которая имеет сходство с диетой Дюкана, наиболее эффективна для снижения веса среди изученных.

«Диета Дюкана способствует снижению веса», — говорит Мэри Энн Смит, RN, CDE, старший научный сотрудник по вопросам здоровья населения в региональной клинике «Austin» в Техасе. «Но это резкая потеря веса, которую трудно потом поддерживать. Всякий раз, когда вы отказываетесь от группы продуктов и придерживаетесь только белков в питании, это может наскучить», — объясняет она.

Исследование, опубликованное в 2015 году в журнале «Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny», рассматривало польских женщин после диеты Дюкана. Женщины в возрасте от 19 до 64 лет, потребляли большое количество животного белка в день и теряли в среднем 15 кг за 8-10 недель.

В то время как она не рекомендует диету в целом, Дженнифер Фитцгиббон, RDN, CDN, зарегистрированный диетолог-онколог в «Stony Brook Cancer Center» в Нью-Йорке, говорит, что есть некоторые положительные моменты. Во-первых, это сосредоточение на белках с низким содержанием жира; во-вторых, использование овсяных отрубей для волокна в процессе пищеварения; в-третьих, ограничение алкоголя и сахара, а также рекомендации упражнений и употребления больше воды.

Основное направление диеты Дюкана заключается в том, чтобы помочь людям сбросить вес. Она не дает дополнительных преимуществ, кроме снижения риска возникновения связанных с ожирением проблем.

Кто должен попробовать диету и почему?

В глазах профессионалов в области питания это очень причудливая диета. Но для того, у кого нет проблем со здоровьем, и кто хочет похудеть для особого случая, эта диета может показаться очень даже эффективной.

Диета поможет вам также отрегулировать свои привычки в питании и стать более организованными в этом плане, так как она приписывает определенные строгие правила пищевого поведения. Для более четкого отслеживания своего прогресса, вы можете завести таблицу результатов.

Кто должен избегать диеты и почему?

Диета Дюкана не рекомендуется для тех, у кого есть серьезные проблемы со здоровьем, потому что она ограничена во множестве питательных веществ. По словам Фицгиббона, у людей с диабетом, болезнями почек, сердечными заболеваниями, или у беременных и кормящих грудью, риски намного перевешивают преимущества.

Слишком много белка для людей с заболеваниями почек увеличивает риск образования камней, а для диабетиков диета делает регуляцию инсулина сложной.

Другие проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть: запор, неприятный запах изо рта, усталость и головные боли.

Кроме того, поскольку диета Дюкана позволяет вам свободно употреблять красное мясо, это также может повысить риск развития определенных видов рака, таких как рак толстой кишки, по данным Гарвардской медицинской школы.

Другие меры предосторожности перед началом диеты

Одна из причин, по которой эксперты предостерегают от некоторых высокобелковых диет, заключается в том, что существует недостаточно исследований долгосрочных эффектов на организм. В большинстве текущих исследований основное внимание уделяется краткосрочным результатам, не обращая на общее состояние здоровья спустя годы.

Вот почему важно поговорить с вашим врачом или диетологом, прежде чем дать Дюкану шанс, несмотря на все преимущества данной программы питания.

womfit.com

Как рассчитать вес на Диете Дюкана. Меню на неделю и на каждый день, продукты, рецепты блюд и отзывы

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
    • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
    • [С] Секретин .. Сыворотка крови
    • [Т] Таламус .. Тучные клетки
    • [У] Урсоловая кислота
    • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
    • [Х] Химиотерапия .. Хоспис

medside.ru

Диета Дюкана-белковая диета с сомнительной репутацией.

Перед тем как начать худеть по методу Дюкана, проконсультируйтесь с врачом.
В диете много тонкостей и нюансов, система требует тщательного изучения. Пьер Дюкан настоятельно рекомендует к прочтению свою книгу, которая внесет ясность. Также ознакомиться с системой можно на официальном сайте.


Диета Дюкана
— разработана известным французским диетологом, доктором Пьером Дюканом. Она получила известность после публикации в 2000 году его книги «Я не умею худеть», которая была продана в количестве более 10 миллионов экземпляров, издана в 32 странах, переведена на 14 языков. Сам он её назвал: «Ешь и худей»
Диета Дюкан является методом похудения с питанием, богатым овощами и белками , считать калории не требуется. Без ограничений в белковых продуктах («ешьте, сколько хотите») и богатая овощами («ешьте, сколько можете»). При этом диета ограничивает употребление углеводов, в особенно сахара. Главные принципы диеты – это быстрое получение результата. Разрешенные продукты без ограничений, без чувства голода и не менее важно — удержание веса.

Наличие заболеваний сердечно-сосудистой системы;
Гипертония ;
Дисфункция почек ;
Сахарный диабет ; патология печени
Заболевания ЖКТ ; аллергия ;
Заболевания костей, суставов ;
Беременность и лактация;
Подростковый и пожилой возраст;
Несоблюдение которых приведёт к нарушению работы многих систем организма. Перед тем, как сесть на диету Дюкана, необходимо обязательно пройти обследование и получить консультацию врача. Диета это сильный стресс для организма.

Атака — основное снижение веса, длится до пяти дней.
Чередование — продолжение снижения веса. Этот этап длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев.
Закрепление — фиксация результатов. Продолжительность этапа рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса.
Стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении длительного времени.

I Фаза «Атака» разрешены следующие продукты:
Нежирное мясо (курица, говядина, кролик, перепел, телятина, индейка). В ограниченных количествах можно: свинину и баранину. Кисломолочные обезжиренные продукты: кефир, творог, молоко, йогурт. Морепродукты: рыба, кальмары, мидии, осьминоги, креветки, устрицы, икра. Можно — яйца, но не более 2 желтков, белки не в ограниченном количестве; куриная и говяжья печень. Ограничено соль, специи, горчица, лимонный сок; 1,5 ст. л. отрубей из пшеницы.

II Фаза «Чередования» дополнительно ко всему, разрешены следующие продукты:
Любая капуста, свекла, кабачок, морковь, огурцы, помидоры, листья салата, зелень.

 

 

 

III Фаза «Закрепления» для данного этапа предусмотрены более щадящие условия.На этом этапе разрешается один фрукт в день, но не с высоким содержанием сахара (нельзя, например, банан, виноград, инжир, вишня и черешня). Разрешается плавное введение, один раз в неделю, риса, макарон, картофеля. Это обеспечит стабилизацию веса. Длительность периода рассчитывается так: количество потерянных килограмм умножаем на 10 дней. По мнению доктора Дюкана, каждый потерянный килограмм должен закрепиться за 10 дней. И чем больше вы потеряли, тем дольше вам предстоит оставаться в данной фазе.

IV Фаза «Стабилизация» Начало долгожданной фазы, при которой разрешены все продукты. Главным условием этапа является – питание небольшими порциями. В этот период вес должен контролироваться и удерживаться на месте. Чтобы оградить себя от появления лишнего веса, подключите физические нагрузки. В качестве разгрузки оставьте один белковый день в неделю.

 

Диета Дюкана продолжительность этапов, особенно третьего, расписывает в зависимости от того, сколько вы уже смогли скинуть лишних килограмм на предыдущих фазах. Например, если вы к третьему этапу успели скинуть 5 кг, значит эта фаза длиться 50 дней, если скинули 10 кг – 100 дней. За каждые 10 дней у вас должно получиться -1 кг.

Диета Дюкана предполагает ежедневную прогулку в течение 20-30 минут + занятие спортом. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день. Съедать минимум 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. Для правильного соблюдения диеты необходимо обеспечивать организм умеренными, но обязательными физическими нагрузками, которые доктор также расписывает по фазам:
I фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом;
II фаза — ежедневная 30-минутная прогулка + занятия спортом;
III фаза — ежедневная 25-минутная прогулка + занятия спортом;
IV фаза — ежедневная 20-минутная прогулка + занятия спортом.

Помните, что диета Дюкана лучше подходит тем, кто ведет активный образ жизни. При похудении непросто укреплять мышцы – организм занят тем, что сжигает жиры. Тем не менее, увеличивая нагрузки можно гораздо быстрее избавиться от лишних килограммов жира.

 

Диета Дюкана — программа питания, основана на том, что человек начинает потреблять белков в 2-3 раза больше обычного. Это приводит к тому, что организм начинает восполнять дефицит углеводов, сжигая собственный жир. Что же есть?
Подходящих продуктов много – каждый может выбрать для себя то, что ему больше нравится.
В первую очередь это белое куриное мясо. Жиров в нем практически не содержится. Остальные части тушки тоже хороши, но кожу обязательно нужно снимать – именно там таятся основные запасы куриного жира.
Свиная вырезка — это практически диетический продукт.
Рыба – тоже белое мясо, причем в белковых диетах не придают особого значения жирности рыбы. Рыбий жир – известное средство укрепления организма. Он богат Oмега-3 жирными кислотами.
Яйца- диетологи уверены, что одно яйцо в день никому не повредит. К тому же это самый доступный источник белковых соединений.
Бобовые, фасоль, горох, чечевица, соя – все это бобовые культуры, как альтернатива мясным продуктам. Преимущество бобовых еще и в том, что они содержат большое количество клетчатки.
Соевый белок (соевое мясо,сыр тофу) продукт не менее ценный. Поскольку соевое мясо производится из бобовых культур, его достоинства не уступают плюсам фасоли, чечевицы и проч.
Молоко и молочные продукты. Это отличная альтернатива мясным продуктам. Разнообразные сыры, йогурты, творог, брынза не только снабжают организм белком, но и содержат кальций. Если вы снижаете вес, то употребляйте продукты с низким процентом жира.

Сдоба и сахар – вот два первых врага хорошей фигуры. Но без глюкозы организм нормально работать не может, поэтому в рацион необходимо включать фрукты, овощи, ягоды. Все они содержат достаточное количество природных сахаров, которые восполнят дефицит. Белый хлеб, выпечка, булки, батоны необходимо полностью исключить на первых порах, пока организм сжигает жиры. Можно употреблять лишь то, что изготовлено из цельного зерна.

di-eta.ru

Диета Дюкана — Википедия

Диета Дюкана разработана французским доктором Пьером Дюканом (англ. Pierre Dukan) и основана на белковой пище[1]. Несмотря на то, что Дюкан продвигает свою диету на протяжении последних 30 лет, основную известность она получила после опубликования в 2000 году его книги «Я не умею худеть»[2], проданной в количестве более 10 миллионов копий по всему миру[3]. Книга переведена на 14 языков и издана в 32 странах, в том числе в Великобритании в мае 2010 года и в Соединённых Штатах в апреле 2011 года.

Кетоз, или Кетогенная диета лежит в основе программы Дюкана. Из-за отсутствия в рационе углеводов организм переключается на потребление собственных жиров как запасного источника энергии. Энергию тело получает из кетоновых тел, которые образуются в результате расщепления жира. Однако не стоит забывать, что вначале голодающий организм исчерпает запасы гликогена, который хранится в печени, и только потом возьмется за жир. Когда печеночные запасы опустошаются, начинается кетоз. Успешность процесса зависит от способности поджелудочной железы вырабатывать инсулин. Если железа не способна производить достаточное количество инсулина, происходит нарушение кислотно-щелочного баланса организма.[4]

В 1975 году Пьер Дюкан, работавший врачом общей практики в Париже, столкнулся с первым случаем ожирения. В то время считалось, что с избыточным весом или ожирением лучше всего бороться путём употребления небольшого количества низкокалорийных продуктов. Пьер Дюкан придумал другой способ похудения, после которого пациенты больше не набирали лишний вес, — четырёхэтапный подход, включающий стабилизацию и консолидацию. После более чем двадцатилетних исследований Пьер Дюкан опубликовал их результаты в книге «Я не умею худеть».

В 2011 году французский суд отказал Дюкану в иске о клевете к диетологу и конкуренту Жану-Мишелю Коэну, после того как тот подверг его метод похудения критике в прессе[5].

В январе 2012 года Дюкан предложил, чтобы экзамен на звание бакалавра, который сдаётся 17-летними детьми, включал в себя один тест, который можно пройти, просто оставаясь в рамках определённых показателей веса. Это замечание повлекло за собой дисциплинарные слушания[6].

В марте 2012 года Совет врачей Франции постановил, что Дюкан нарушил профессиональный кодекс, практикуя медицину как бизнес[7].

В мае 2012 года Дюкан был исключён из Совета врачей Франции по собственной просьбе[8].

В январе 2014 года Дюкан был исключён из врачебного реестра за коммерческое продвижение своей диеты[9].

Диета основана на списке из более чем 100 разрешённых продуктов питания, а также четырёх этапах: атака, чередование, закрепление и стабилизация.

Фаза атаки предназначена для стремительной потери веса от 2 до 3 килограммов в течение 2—7 дней. Снижение веса на этом этапе вызвано скорее обезвоживанием организма в результате белковой диеты, чем потерей жира. Назначением этой фазы является мотивация худеющего к продолжению диеты.

Фаза чередования предназначена для того, чтобы сидящие на диете постепенно достигали оптимального веса, употребляя 72 вида богатых белком продуктов и 28 видов регламентированных овощей. Длительность этой фазы, как правило, рассчитывается, исходя из одной недели на каждый килограмм предполагаемой потери веса. Допустимые продукты разрешаются в соответствии с программой диеты, но при любом увеличении веса некоторые из них будут запрещены.

Фаза закрепления разработана, чтобы в будущем исключить набор лишнего веса. Во время этой фазы можно включить в рацион фрукты, хлеб, сыр и продукты с высоким содержанием крахмала. Два раза в неделю можно устраивать «праздничные дни» и включать в меню калорийные блюда. Длительность фазы закрепления рассчитывается исходя из расчета 10 дней на каждый потерянный в фазе чередования килограмм веса. В среднем в фазах чередования и закрепления теряется 0,4 кг в неделю, что опровергает распространённое мнение о быстроте похудения на диете Дюкана.

Наконец, в фазе стабилизации сидящие на диете могут есть всё, что они хотят, и не набирать вес, следуя нескольким правилам: раз в неделю весь день есть только белковую пищу, каждый день есть овсяные отруби и всегда подниматься по лестнице, отказавшись от эскалаторов и лифтов. Согласно методу Дюкана, чтобы снова не набрать вес, необходимо следовать правилам последней фазы до конца своей жизни.

На сегодняшний день на русском языке вышли ещё 5 книги его авторства, дополняющих основную:

• «Я не умею худеть» (978-5-699-50923-2)

Диета Дюкана имеет неоднозначную репутацию в научном сообществе. В частности, доктор Лурис Ароние в 2013 году на семинаре по липидному метаболизму и здоровому питанию в Австрии резко высказался против этой диеты[10]. По его мнению, избыточность белка в пище на протяжении длительного времени наносит серьёзный ущерб работе почек. Это может привести к тяжелой почечной недостаточности и диализу.

Каждый из этапов диеты Дюкана, кроме последнего, является вредным для здоровья пациентов. Кроме того, методика диеты хотя и может привести к похудению, но почти всегда чревата «срывом» (возвращением потерянных килограммов).

Диета Дюкана заняла 34 место в рейтинге «Лучших диет для здорового питания» 2016 года: коллегия экспертов в области здравоохранения США (в состав коллегии входят диетологи, специалисты в области эндокринологии, здоровья сердца, психологии) оценивала 38 популярных диет и присваивала каждой из них баллы в нескольких номинациях. Диета Дюкана получила средний балл 2,0 из 5,0 возможных: возможность похудения в краткосрочном промежутке оценена экспертами в 3,0 балла; в долгосрочном периоде — в 2,0 баллов; уровень приемлемости оценен в 1,5 балла; польза диеты для здоровья - в 2,1 балла[11].

  • Диета Аткинса: разработана доктором-кардиологом Робертом Аткинсом в 1972 году и основывается на употреблении большого количества жиров, умеренном употреблении белков и радикальном снижении потребления углеводов.
  • Кремлёвская диета: относится, как и диета Дюкана, к белковым диетам. В меню диеты углеводы практически не употребляются.
  • Кетогенная диета: разработана в 1920-х годах для борьбы с детской эпилепсией.
  1. ↑ Dukan is No1 diet in France | The Connexion (английский)
  2. ↑ Я не умею худеть
  3. ↑ The Toronto Star on The Dukan Diet: «The book has sold 10 million copies worldwide, but didn’t really make an impression on North America until […]» (18 April 2011)
  4. ↑ Белковая диета Дюкана: этапы, советы, отзывы, противопоказания (неопр.). www.buildbody.org.ua. Дата обращения 30 сентября 2016.
  5. Allen, Peter. Creator of the Dukan Diet suffers 'total defeat' after losing libel case in French court, Daily Mail (6 July 2011).
  6. ↑ «French diet guru Pierre Dukan faces ethics hearing» BBC News, 26 March 2012
  7. ↑ Kim Willsher, «Dukan diet inventor faces censure», The Guardian, 27 March 2012
  8. ↑ «Dukan radié de l’ordre des médecins», Le Figaro 16/05/2012
  9. Penketh, Anne. Dukan diet creator struck off French medical register (26 January 2014). Дата обращения 26 января 2014.
  10. ↑ Правда о диете Дюкана Архивная копия от 9 ноября 2013 на Wayback Machine. Разбор с точки зрения врачей
  11. ↑ Диета Дюкана: меню на каждый день, разрешенные продукты для Атаки диеты Дюкана, запрещенные продукты диеты Дюкана (рус.) (15 июля 2016). Дата обращения 17 июля 2016.

ru.wikipedia.org

Меню диеты Дюкана на неделю в фазе Атака, примерное и рецепты

Диетическое питание — залог успеха в обретении стройной фигуры. Разработано огромное количество схем и программ, позволяющих избавляться от лишних килограммов на основе отказа от определенных продуктов, среди которых многие худеющие отдают свое предпочтение диете Дюкана. Уже в рамках первого этапа, получившего название «Атака», можно потерять от 5 или 6 килограммов.

Основана диета, разработанная Дюканом, на сведении к минимуму употребления источника питания жировых клеток тела — углеводов и жиров, что провоцирует сжигание жировой прослойки, составляющей избыточную массу тела, без какого-либо ущерба для мышечных волокон. Во время диеты питаются исключительно белковыми продуктами, то есть пищей, содержащей протеин, являющейся поставщиком энергии, но не откладывающейся в жировые отложения.

Система состоит из четырех фаз:

  • атаки;
  • круиза;
  • консолидации;
  • стабилизации.

«Атака» представляет собой самую короткую фазу, от успеха в преодолении которой зависит весь результат диеты. Она запускает механизм процесса похудения.

Описание фазы «Атака»

Разрешены к употреблению исключительно белковые продукты. Запрещены любые фрукты и овощи, пища с содержанием жиров и углеводов. Белок едят в чистом виде, готовят в самых разнообразных формах. Придерживаться однообразного и тяжелого питания в течение длительного времени сложно и довольно опасно для здоровья. Чтобы терять жировую прослойку и не вредить организму, фаза отличается кратковременностью и стремительностью.

Продолжительность «Атаки» в 10 дней рекомендована людям с лишними весом от 30 килограммов и больше. Неделю придерживаться белкового меню следует тем, кому нужно скинуть в пределах 20-30 килограммов. Порядка 5 дней достаточно людям, желающим избавиться не более чем от 10 ненужных килограммов. Не рекомендуется увеличивать фазу. Максимум составляет полторы недели, но не больше. Нельзя, потеряв порядка 6 килограммов, пытаться повысить результативность этого этапа. Несоблюдение меры приведет лишь к проблемам со здоровьем.

Какого рациона придерживаются во время фазы «Атака»?

Исключительно белкового, но это лишь общее название нутриента. В своей книге автор диеты перечисляет и описывает порядка 72 видов продуктов, содержащих протеин. К основным относятся следующие:

  • Куриное, индюшачье и говяжье мясо. крольчатина и телятина. Исключительно нежирное, поэтому от баранины и свинины следует воздержаться, а с птицы снимать кожу.
  • Мясные субпродукты и изделия. Есть можно язык, печень, нежирную ветчину, почки.
  • Рыба и консервы. Полуфабрикат употреблять без масла, а рыбу и в свежем, и в копченном виде.
  • Морепродукты. Можно употреблять различных моллюсков и ракообразных.
  • Яйца. Никаких ограничений касательно количества употребления белка нет, а вот желтки следует ограничивать до 1-2 в сутки и меньше, если холестерин понижен.
  • Несладкая и обезжиренная молочная продукция. Творожные и плавленые сырки разрешены, а остальные под запретом.

Этот список представляет собой разрешенные продукты. Они могут употребляться в неограниченном количестве. Существуют и те продукты, которые позволительны исключительно в минимальном количестве. Необходимо ограничить употребление зелени, различных соусов, в том числе томатных, соевых и горчицы, лимонов, оливкового масла, а отруби есть обязательно, но максимум по 2 столовые ложки в сутки.

Особое место уделяют питью. Разрешенными считаются несладкие, безалкогольные, негазированные напитки. От соков в любом виде требуется отказаться. Автор методики похудения рекомендует пить отвар, приготовленный из ягод Годжи, простую воду без каких-либо примесей, а также зеленый чай.

Примерное меню этапа Атака на неделю

Существуют определенные правила, по которым формируется ежедневный рацион питания:

  1. Объем потребляемой жидкости в виде воды, зеленого чая, отвара ягод Годжи должен быть от двух литров и больше.
  2. Обязательно употреблять в день по нескольких столовых ложек отрубей.
  3. Блюда можно готовить разнообразными способами, но выбирать следует тот, что требует минимального или вообще не предполагает использования растительных масел.
  4. Нельзя допускать никаких отступлений. В меню должны входить исключительно разрешенные продукты.
  5. Чтобы блюда были не совсем пресными, пищу приправляют специями и солью, но в умеренных количествах. Не следует злоупотреблять и сахарозаменителем.

Если допускать отступления от этих пяти базовых основ, это сведет к минимуму все старания, поставит под угрозу все последующие фазы.

Отруби для приготовления соответствующих блюд берут овсяные. Суточный рацион делят на четыре приема пищи, каждый из которых предполагает обязательное питье.

Все перечисленные блюда и напитки соответствуют завтраку, обеду, полднику, ужину и сочетаются в заданном порядке, например, на завтрак всегда выпивают либо чай, либо кофе:

ДеньМеню
ПервыйЗавтрак: омлет из яиц и молока, чай или кофе.
Обед: куриный суп по-дюкановски, мятный чай с имбирем.
Полдник: сырники на пару с молоком.
Ужин: запеченная скумбрия, кефир.
ВторойЗавтрак: каша из овсяных отрубей на молоке, чай или кофе.
Обед: отбивные из фарша, ромашковый чай.
Полдник: кексы из овсяных отрубей, отвар ягод Годжи.
Ужин: фрикадельки из индейки, запеченные в духовке с зеленью, питьевой йогурт.
ТретийЗавтрак: вареные яйца, чай или кофе.
Обед: куриные нагетсы в овсяных отрубях, зеленый чай.
Полдник: лимонный пирог, питьевой йогурт.
Ужин: омлетный рулетик с красной рыбой, травяной чай.
ЧетвертыйЗавтрак: бутерброд из лепешки на отрубях и ветчины, чай или кофе.
Обед: уха из лосося с вареными яйцами и луком, мятный чай с имбирем.
Полдник: десерт из взбитых белков с лимонным соком и сахарозаменителем, чай.
Ужин: рыбный салат, отвар шиповника.
ПятыйЗавтрак: мясные чипсы, чай или кофе.
Обед: курица, запеченная в духовке на соли, зеленый чай.
Полдник: дюкановские блинчики из отрубей, молока и яиц, кефир.
Ужин: рыбный пирог, имбирный напиток.
ШестойЗавтрак: яичница с ветчиной, чай или кофе.
Обед: стейки из говядины, чай из мелиссы с лимоном.
Полдник: печенье на отрубях, питьевой йогурт.
Ужин: омлет с луком и креветками, зеленый чай.
СедьмойЗавтрак: омлет на пару с зеленью и плавленым сыром, чай или кофе.
Обед: куриная грудка, приготовленная на гриле, ромашково-мятный чай.
Полдник: ванильная каша с отрубями, молоко.
Ужин: мясной пирог, кефир.

Рацион вариативен, но если нет желания самостоятельно расписывать и искать продукты, богатые белком, можно взять за основу вышеописанное меню. Достоинством является то, что полностью отсутствуют какие-либо ограничения, необходимость рассчитывать порции или граммы съедаемой пищи.

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Люди, придерживающиеся белкового первого этапа, создают большое количество блюд специально для данной фазы. Это позволяет не проводить собственных кулинарных экспериментов, а воспользоваться некоторыми проверенными и популярными рецептами, чтобы легче преодолеть начальный этап.

Нежные отбивные

Полкилограмма нежирного фарша приправляют специями, подсаливают. Его отбивают и формируют среднего размера плоские лепешки, которые обмакивают сначала в отруби, которые берут в количестве двух столовых ложек, а затем в пару взбитых яиц. Отбивные поджаривают либо на гриле, либо в сковороде, но на небольшом количестве растительного масла. Можно готовить и в мультиварке, выбирая режим «выпечка».

Суп куриный

Куриную грудку нарезают кубиками. Мясо добавляют в кипящую воду. Заливают туда 30 гр. соевого натурального соуса. Когда курица полностью сварилась, тонкой струйкой вливают взбитое куриное яйцо. Огонь выключают и засыпают в кастрюлю зелень. Супу дают постоять не менее 30 минут.

Рыбный салат

Отваривают пару яиц и 200 гр. семги либо форели, а затем нарезают. Добавляют немного зелени и крабовые палочки. Достаточно 5-6 штук. Солить салат не рекомендуется, но если он кажется слишком пресным, подсолить можно рыбку, пока она варится.

Омлетный рулет

Готовится из овсяных отрубей (2 столовые ложки), залитых стаканом молока с добавлением яйца. Омлет обжаривают с двух сторон. Заворачивают просто так либо с начинкой. Можно добавлять мясо либо рыбу, а также яйца, зелень, ветчину. Блюдо получается сытнее, если в качестве заправки берут «дюкановский майонез».

Пирог пустой либо с начинкой

Вместе смешивают пару яиц, кефир (3/4 стакана), 6 столовых ложек отрубей, пакетик дрожжей (быстрорастворимых). Добавляют по своему вкусу специи с солью. Опару оставляют подходить на час в теплом месте. Любящим пышную выпечку рекомендуется добавить по 1/2 чайной ложки заменителя сахара и разрыхлителя.

Тесто заливают в форму. Лучше использовать силиконовую. Выпечку можно делать пустой либо с начинкой, которую выкладывают на тесто. Когда на пироге образуется румяная корочка, его вытаскивают и дают остыть.

Варианты десертов

Некоторые ошибочно полагают, что на первой фазе диетической системы Дюкана нет места для десертов. Это не совсем верно. Продукты, разрешенные к употреблению, позволяют побаловать себя вкуснятиной, что помогает более легко преодолеть этот этап.

Сырники на пару

На пачку творога обезжиренного кладут пару яиц, две-три ложки молотых отрубей, немного заменителя сахара и соль. Можно добавить ванилин для аромата. Ингредиенты смешивают, раскладывают по формочкам и готовят либо в пароварки, либо при соответствующем режиме в мультиварке примерно минут 40. Если сырники делают в духовке, то получаются кексы, но в формы предварительно укладывают бумагу для выпечки.

Пирог лимонный

Прекрасный десерт, который подходит не только в качестве диетического лакомства, но и в обычные дни. Лимон натирают. Смешивают с тремя желтками и сахарозаменителем. Ставят полученную массу на водяную баню, пока она не становится густой. Обязательно постоянно помешивают, снимают и остужают. Заливают в остывшую лимонную массу три белка, взбитых до крепкой пены, отправляют запекаются в духовой шкаф, пока корочка не подрумянится.

Подведение итогов

Большинство из тех, кто придерживался общей системы похудения, признают самый первый этап наиболее сложным, что обусловлено отсутствием фруктов с овощами, а употреблением исключительно лишь белковой пищи. Помочь преодолевать фазу позволяет разнообразие используемых рецептов, а также конечная цель, которую четко себе представляет худеющий человек.

builderbody.ru

меню на неделю для эффективного жиросжигания

132 Просмотров 0

В списке диет для похудения, к сожалению, больше тех, что не особо работают. Многие из них, пестрят своими громкими заголовками, обещают нереальные результаты за короткие сроки без последствий для здоровья. Вы верите в это сами?!

Первые дни таких диет действительно работают, так как теряется массы воды, а дальше наступает момент сжигания жировых отложений, и здесь происходит заминка. Чтобы вес продолжал снижаться, необходимо работать усердно, не прекращая. И это основное правило любой диеты, которого необходимо придерживаться с самого начала.

У вас будет гораздо больше шансов сбросить лишние килограммы, если вы осознаете, что нет быстрого варианта для похудения. Это основная мысль диеты доктора Дюкана — сколько времени нужно, чтобы достичь желаемого веса, зависит от того, сколько веса вы хотите потерять. Для начала познакомьтесь с тем, как работает эта диета — речь идет не о быстром сбросе килограммов, а о формировании правильного мышления и здорового образа жизни, которые приведут вас к желаемой цели.

В таблице приведен расчет количества дней, которые необходимо провести на каждой фазе диеты, в зависимости от желаемого веса:

Вес, который необходимо сбросить 1. Атака 2. Чередование 3. Закрепление
5 кг 2 дня 15 дней 50 дней
10 кг 3 дня 50 дней 100 дней
15 кг 4 дня 85 дней 150 дней
20 кг 5 дней 120 дней 200 дней
25 кг 7 дней 155 дней 250 дней
30 кг 7 дней 160 дней 300 дней
35 кг 9 дней 190 дней 400 дней
40 кг 10 дней 330 дней 500 дней

Читайте дальше, чтобы узнать больше об всем без прикрас.

Основы диеты Дюкана и правила

План диеты Дюкана был создан на основе принципа, что большинство людей после различных эксперемтов со своим весом все равно его набирают. Поэтому он разработан специально для того, чтобы помочь людям на диете достичь здорового веса и поддерживать его без каких-либо последствий и изменений в состоянии здоровья.

Здоровый вес рассчитывается до начала диеты путем сбора следующей информации:

  • Основная информация, такая как пол, возраст, текущий вес;
  • История похудения — самый большой и маленький вес, которое вы когда-либо взвешивали, сколько методик и программ для похудения пробовали до этого;
  • Размер тела, который измеряется обхватом запястья большим и указательным пальцами.

Достижение и поддержание здорового массы тела по диете Дюкана рассчитаны на длительное, но полезное время. Быструю потерю веса не обещают и не поощряют. Вместо этого, план самой диеты разбивает процесс похудения на четыре отдельные фазы — две из которых сосредоточены на потере веса, а две — на его поддержание и употребление в пищу различных продуктов. Каждая стадия имеет свой собственный набор параметров и правил, которые необходимо соблюдать для достижения максимальных результатов.

Фаза 1 или фаза атаки

Первый этап представляет собой полноценный белковый рацион питания. Выбор можно сделать из 68 различных продуктов с высоким содержанием белка. Большинство историй успеха экспресс диеты Дюкана начинаются именно на этой фазе, потому что она разработана для того, чтобы дать толчок процессу сброса лишних жировых отложений. Во всех представленных продуктах содержится небольшое количество углеводов и жиров, однако они насыщают быстро и препятствую перееданию. Этот этап обычно длится от двух до семи дней. Рекомендовано включить также в этот период небольшие физические нагрузки продолжительностью до 20 минут.

Фаза 2 или фаза чередования

Это второй этап по Дюкану (Круиз), который состоит из приема высокобелковой пищи с введением овощей в рацион, 32 овощей, если быть точным. Суть состоит в том, чтобы чередовать дни, когда нужно принимать только белок, а когда белок с овощами. Этот этап необходим для того, чтобы направить вас на путь достижения правильного веса. Продолжительность этой фазы будет зависеть от того, какой вес вы планируете сбросить — три дня на сжигание 500 грамм. Это значит, если вы хотите сбросить 9 кг, вы остаетесь в этой фазе примерно два месяца. Важно помнить, неважно сколько времени вам потребуется придерживаться основных правил данной фазы, основное внимание должно уделяться еде и фитнесу. На этом этапе рекомендовано до 30 минут упражнений в день.

Фаза 3 или фаза консолидации

Она посвящена поддержанию веса и предотвращению его набора. На этом этапе в рацион вновь вводятся фрукты, сыры, цельнозерновой хлеб и крахмалистые пищевые продукты. Время ежедневных тренировок сокращается до 25 минут. Один день в неделю должен быть посвящен исключительно белковой пище из списка в 68 продуктов. Продолжительность данного этапа будет также зависеть от количества веса, которое вы хотите сбросить. Но расчет будет немного иным — 5 дней за каждые 500 грамм, сожженные на этапе чередования. Таким образом, если у вас получиться сбросить 9 кг за фазу чередования, тогда на фазу консолидации необходимо будет потратить около 3 месяцев. Но здесь уже разрешено будет питаться разнообразными продуктами и не забывать заниматься ежедневными физическими упражнениями.

Фаза 4 или фаза стабилизации

Четвертый и последний этап плана диеты Пьера Дюкана, рассчитана на всю оставшуюся жизнь. Последние три этапа вы учились питаться правильно и прививали себе здоровые привычки в еде и фитнесе, и теперь пришлось время провести остаток жизни, применяя на практике все то, что узнали. Разрешено есть продукты из всех основных групп — столько, сколько хотите, в пределах разумного. Есть только три основных правила, которые необходимо соблюдать на заключительном этапе. Следует ходить по 20 минут каждый день, раз в неделю есть только белковую пищу и съедать три столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

Если соблюдать рекомендации на каждом этапе этой знаменитой диеты, тогда есть 100% вероятность, что вы станете частью историй успеха диеты Дюкана.

Теперь давайте подробнее рассмотрим все продукты диеты Дюкана, которые включены в список рекомендуемых.

Планирование меню и примеры

Во время фазы чередования в рацион питания снова включаются овощи с высоким содержанием белка, представленные в таблице выше. Рацион питания, состоящий только из животных белков и овощей, вероятно, не так уж и разнообразен, но если проявить немного творческого подхода при приготовлении того или иного блюда и попробовать различные комбинации из  дополнительных продуктов, тогда этот этап пройдет гладко и безболезненно.

Меню на день

Завтрак:

  • Обезжиренный греческий йогурт;
  • Помидор и творог.

Обед:

  • 85 г. куриной грудки, нарезанной;
  • Салат: шпинат, капуста, помидоры, сыр рикотта (обезжиренный).

Ужин:

  • 85 гр. стейка;
  • 2 чашки зеленых бобов;
  • Лапша из кабачков.

Идеи для закусок:

  • Творог;
  • Чипсы из капусты;
  • Ветчина и сыр.

Фрукты, крахмалосодержащие овощи, все виды сыров и злаки включают в рацион в фазе консолидации. Со временем вы поймете, что высокобелковый рацион с сочетанием этих продуктов дает отличные результаты, ведь организм не получает ничего лишнего, только необходимое для поддержания крепкого здоровья и хорошего самочувствия.

Меню на неделю с рецептами

В первой фазе диеты Дюкана попробуйте избегать салатов и овощей. Любое количество зелени можно будет добавить в следующей фазе.

День 1

Завтрак: яичница с копченой семгой (берем одну порцию)

Два яйца размешиваем в миске. Добавляем немного нежирного молока. С яичницей можно съесть любое количество семги. Готовим яичницу в микроволновке одну минуту. Перемешиваем. Готовим еще полминуты и подаем.

Обед: мясные котлеты (на четыре порции)

  • 175 граммов нежирной свинины, порубленной
  • 225 граммов обезжиренного сыра
  • Травы или специи по желанию
  • 4 порубленных лука шалота
  • Соус-табаско по желанию

Смешиваем все продукты и скатываем в небольшие шарики

Ужин: Говядина, маринованная по-вьетнамски (две порции)

  • 400 граммов говяжьего стейка, порубленного на сантиметровые кубики
  • 2 ст. ложки соевого соуса
  • 1 ст. ложка соуса с устрицами
  • Имбирь
  • Несколько капель масла
  • 4 раздавленных чесночных зубчика
  • Кориандр по желанию

Смешиваем мясо, специи и соусы. Мариновать следует по меньшей мере полчаса. Поджариваем немного чеснок в чистой сковородке на масле. Добавляем мясо и перемешиваем, жарим на быстром огне 10-15 секунд. По вкусу добавляем кориандр.

День 2

Завтрак: йогурт

  • 200 граммов любого обезжиренного йогурта, сдобренного овсяными отрубями. Можно брать йогурт с подсластителем.

Обед: блинчики из овсяных отрубей (1 порция)

  • Полторы столовые ложки овсяных отрубей
  • 100 граммов йогурта
  • Специи по вкусу
  • 175 граммов тунца, семги или курицы
  • Пара яиц
  • Масло для жарки

Смешиваем с йогуртом отруби, добавляем специи, щепотку соли и специй, рыбу, мясо или птицу и желтки. Взбиваем отдельно белки и добавляем к овсяным отрубям. Выливаем смесь в антипригарную сковороду, смазанную маслом. Жарим 2-3 минуты с каждой стороны.

Ужин: рыба, запеченная с пряными травами

  • 800 граммов филе рыбы
  • 300 граммов нежирного сыра
  • 4 яйца
  • 5 ст. ложек рубленых пряных трав
  • 3 капли растительного масла

Разогрейте духовку до 220 градусов. Украсьте травами рыбу и оберните в пергамент. Запекайте 10 минут. Опустите нагрев до 180 градусов. Выньте рыбу из духовки. Положите ее в блендер вместе с нежирным сыром, специями и яйцом и хорошо взбейте. Вылейте смесь в форму для запекания, сбрызнутую маслом. Поставьте форму с рыбой в более объемистую форму, наполненную до половины охлажденной водой. Запекайте рыбу 45 минут.

Десерт: лимонный пирог

  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки мягкого сыра
  • 4 ложки обезжиренного йогурта
  • 200 граммов творога
  • 300 граммов нежирного сыра
  • 2 ст. ложки муки
  • 8 ложек подсластителя
  • Тертая лимонная цедра

Разогрейте духовку до 160 градусов. Смешайте все продукты кроме муки и белка в однородную массу. Во второй миске взбивайте белки яиц до твердых пиков, после чего добавьте муку. Смесь выливаем в первую миску и готовим 40 минут, пока блюдо не покроется золотистой корочкой. Остудите, затем подавайте с растертой лимонной цедрой.

День 3

Завтрак: каша с отрубями

Смешиваем пару ложек овсяных и одну ложку пшеничных отрубей с нежирным молоком и подсластителем по вкусу. Готовим две минуты в микроволновой печи.

Обед: говяжьи котлеты с розмарином

  • 750 граммов молотой говядины
  • 1 порезанная луковица
  • 2 столовые ложки сливового соуса
  • 1 столовая ложка ворчестерширского соуса
  • 2 ложки мелко порезанного розмарина
  • 1-2 столовые ложки мяты или базилика
  • 1 яйцо

Салат на гарнир по вкусу

Смешиваем все ингредиенты, добавляем по вкусу соль или перец и скатываем котлеты. Готовим до золотисто-бурой корочки. Следим, чтобы котлеты полностью прожарились.

Ужин: запеканка с рыбой

  • 3 яйца, белки и желтки разделяем
  • 6 столовых ложек нежирного йогурта
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • Специи по вкусу
  • 1 рыбное филе, нарезанное
  • 3 порубленные крабовые палочки

Взбиваем белки до твердых пиков. Добавляем все другие ингредиенты и выпекаем в жестяной форме при нагреве в 180 градусов на протяжении 45 минут.

Десерт: шоколадные меренги с кофе

  • 3 яичных белка
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 6 столовых ложек подсластителя
  • 2 столовые ложки крепкого кофе

Разогреваем духовку до 150 градусов Цельсия. Взбиваем белки до твердых пиков. Смешиваем какао с подсластителем, посыпаем смесью взбитые белки. Добавляем кофе и смешиваем миксером 30 секунд. Раскладываем массу по противню и готовим полчаса.

День 4

Завтрак: пирожные с овсяными отрубями

  • 4 яйца, отделяем белок от желтка
  • 8 столовых ложек овсяных отрубей
  • 4 столовые ложки мягкого сыра
  • Пол столовой ложки подсластителя
  • Лимонная цедра или корица

Разогреваем духовку до 180 градусов. Взбиваем белки до твердых пиков. Смешиваем с другими ингредиентами. Разливаем в формы и выпекаем 20-30 минут.

Обед: креветочный салат с яйцом

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 столовые ложки яблочного уксуса
  • 600 граммов салата
  • Небольшой пучок эстрагона
  • 200 граммов креветок, пожаренных без скорлупы
  • 4 яйца

Делаем подливку с маслом и уксусом, добавляем соль и перец. Добавляем салат, эстрагон и креветки.

Варим яйца 5 минут. Чистим их медленно, так как желток может оказаться мягким. Подаем яйца горячими вместе с салатом и креветками.

Ужин: семга с горчичным соусом и укропом

  • 4 толстых куска семги по 200 граммов
  • 2 луковицы шалот, порубленные
  • 1 столовая ложка горчицы
  • 6 столовых ложек нежирного сыра
  • Мелко порубленный укроп по вкусу
  • Спаржа по вкусу

На несколько минут убираем семгу в морозилку, чтобы ее было легче разрезать на тонкие ломтики по 50 граммов. Поджариваем ломтики на сковороде по минуте с каждой стороны. Поджариваем шалот. Добавляем к нему горчицу и сыр. 5 минут поджариваем, после чего возвращаем семгу на сковороду. Добавляем укроп. Жарим до готовности. Подаем со спаржей.

Десерт: паннакотта с шоколадом

  • 2 листа желатина
  • 2 желтка яйца
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • 1 столовая ложка белка
  • 100 мл нежирного молока
  • 5 столовых ложек нежирного мягкого сыра

Кладем желатин в миску с холодной водой, чтобы он стал мягче. В другой миске смешиваем желтки, какао и белок, отставляем смесь в сторону. Доводим молоко до кипения в небольшой кастрюле и медленно сливаем в смесь. Перемешиваем.

Убираем из желатина лишнюю воду и кладем его в горячую смесь. Помешиваем до готовности. Когда смесь остынет, добавляем мягкий сыр.

День 5

Завтрак: мюсли и молоко

  • 6 столовых ложек овсяных отрубей
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка жидкого подсластителя
  • Эссенция миндаля

Разогреваем духовку до 160 градусов. Смешиваем все ингредиенты и раскладываем по противню. Выпекаем 30 минут. Когда блюдо остынет, разламываем и подаем.

Обед: Блины с семгой

  • 300 граммов нежирного сыра
  • 60 граммов йогурта
  • 1 небольшая банка икры лосося
  • 4 ломтя семги
  • 2 лепешки с овсяными отрубями

(см. рецепт для обеда на втором дне)

Смешиваем сыр, йогурт и икру в миске. Делим и закатываем в блины. Едим с семгой.

Ужин: шашлык из курицей

  • 1 луковица, очищенная
  • 1 зубчик чеснока
  • 20 граммов имбиря
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 100 граммов нежирного йогурта
  • Пол столовой ложки молотого кориандра
  • Пол столовой ложки тмина
  • 2 столовые ложки порубленного кориандра
  • 800 граммов курицы, порубленной кусочками по 2 см
  • Сацики по вкусу
  • Лук и чеснок размалываем в блендере. Смешиваем с имбирем, лимонным соком, йогуртом, специями и кориандром. Смешиваем курицу и маринад в миске. 2 часа выдерживаем в холодильнике. Готовим на гриле.

Нанизываем курицу на шампур. Готовим 8-10 минут. Подаем с нежирным сацики.

Десерт: апельсиновый торт с йогуртом

  • 3 яйца
  • 150 граммов нежирного йогурта
  • Пол столовой ложки подсластителя
  • 4 столовые ложки муки
  • 1 столовая ложка экстракта апельсина
  • 2 столовые ложки дрожжей
  • 3 капли растительного масла

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Смешиваем йогурт и яйца, добавляем подсластитель, экстракт апельсина, муку и дрожжи. Выливаем все в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекаем 45 минут.

Снеки

  • Любой йогурт низкой жирности с овсяными отрубями и ванильным подсластителем
  • Желе без сахара
  • Вареное яйцо
  • Холодная курица
  • Морковка с сыром или йогуртом.

Список допустимых продуктов

Во время второй фазы плана диеты Дукан, фазы чередования, разрешено выбирать из списка в 100 продуктов (68 белковых продуктов и 32 овоща), которые помогут получить здоровый вес. Вот примеры продуктов питания, разделенных на две основные категории, которые можно распечатать, а затем купить для подготовки к этому этапу.

Белковые продукты:

  • Постное мясо — стейк, бекон, говядина, свиные отбивные;
  • Домашняя птица — курица, индейка, колбаса из индейки;
  • Рыба — сом, треска, лосось, сардины, тилапия, тунец;
  • Моллюски — краб, лобстер, креветки;
  • Яйца;
  • Молочные продукты — творог, сливочный сыр (все обезжиренные).

Овощи:

  • Морковь;
  • Баклажан;
  • Зеленая фасоль;
  • Листовая капуста;
  • Перец;
  • Помидоры;
  • Цуккини;
  • Патиссон.

Меню на диете Дюкана по фазам

Мы составили примерный план того, как должно выглядеть примерное меню во время первых трех этапов диеты Дюкана на один день. Опираясь на этот пример можно составить свое меню по дням и использовать свои рецепты, выбирая из списка допустимых продуктов.

Этап атаки

Завтрак

  • 230 мл. кофе с искусственным подсластителем на выбор;
  • 230 мл. обезжиренного йогурта;
  • Блинчик из овсяных отрубей.

Перекус (если есть чувство голода)

  • 110 г. нежирного творога;

Обед

  • Яйцо вкрутую с майонезом и зеленью;
  • Стейк барбекю на 142 грамма;
  • 237 мл. обезжиренного йогурта.

Перекус (если есть чувство голода)

  • 120 мл. обезжиренного йогурта.

Ужин

  • 450 г. креветок, обжаренных в специях;
  • 225 г. куриных котлет;
  • Заварной крем.

Этап чередования

Завтрак

  • 230 мл. кофе с искусственным подсластителем на выбор;
  • 226 г. обезжиренного йогурта;
  • Блинчики из овсяных отрубей.

Перекус (если есть чувство голода)

  • 110 г. нежирного творога.

Обед

  • Винегрет с салатом-латук;
  • Цветная капуста с хрустящей корочкой;
  • Заварной крем.

Перекус (если есть чувство голода)

  • 110 г. обезжиренного йогурта;

Ужин

  • Салат из огурцов;
  • 226 г. курицы;
  • Ванильный крем.

Этап консолидации

Завтрак

  • 230 мл. кофе с искусственным подсластителем на выбор;
  • 230 мл. обезжиренного йогурта;
  • Блинчики из овсяных отрубей;
  • 2 ломтика цельнозернового хлеба с 2 чайными ложками легкого сливочного масла.

Перекус (если есть чувство голода)

  • 110 г. нежирного творога;
  • 1 яблоко.

Обед

  • Винегрет с салатом-латук;
  • Цветная капуста с хрустящей корочкой;
  • Заварной крем.

Перекус (если есть чувство голода)

  • 118 мл. обезжиренного йогурта;
  • 43 г. сыра чеддер

Ужин

  • Салат из огурцов;
  • 226 гр. курицы;
  • 226 гр. приготовленной киноа;
  • Ванильный крем.

Работает ли диета Дюкана?

В целом, сброс лишних килограммов по Дюкану кажется вполне разумным и обоснованным, за исключением фазы атаки. Эксперты считают, что потеря от 450 до 900 грамм в неделе вполне нормальна. А вот этап атаки обещает похудение от 900 до 4 кг в течение максимум семи дней.

Хотя на этом этапе будет присутствовать только белквая пища, уйдет вся лишняя жидкость из организма, что вполне может привести к похудению на 4 кг за неделю.

Прежде чем начать, вы должны понимать, что цель этой диеты — не быстрое похудение, а постепенное изменение режима и рациона вашего питания к лучшему. Готовьтесь к тому, что таким образом вы будете питаться всю жизнь, а это медленная и кропотливая работа, которая по итогу принесет вам желаемые результаты: укрепит ваш иммунитет и поможет сбросить все лишнее из вашего организма.


Вопросы и Ответы

Как избавиться от тяги к сладкому во время диеты Дюкана?

Итак, вы только что начали новую диету и появляется непреодолимая тяга к сладкому. Мозг постоянно напоминает вам о том, насколько вкусным было то шоколадное мороженое или пирожное в кафе за углом. Когда вы закрываете глаза, появляется еще и манящая картинка. К счастью, данная проблема возникает не только у вас. Зависимость от сахара и неопреодолимая тяга к сладкому встречается гораздо чаще, чем вы думаете. Было доказано, что сахар является одной из причин ожирения и болезней сердца.

Как справиться с этой проблемой? Как не поддаться этому сладкому искушению? Сахарная зависимость буквально находится у вас в голове. Мозг жаждет сахара, он помнить, как ему хорошо, когда его в организме предостаточно. Отказ от сахара очень похож на отказ от наркотиков. Чем чаще вы потакаете себе в моменты отчаяния, тем труднее будет справиться со своей тягой. Уберите все сладкие продукты ти продукты из своего дома. Позвоните другу. Не позволяйте себе есть сладкое, независимо от того, насколько сильно вы этого хотите. На последней фазе сладкое разрешено время от времени. Однако если продолжать есть все подряд каждый раз, когда этого хочется, вы никогда не сможете остановиться. Только когда вы лишите свой мозг этого сладкого «поощрения» и удовлетворения, ваши пристрастия утихнут.

Сколько белка нужно есть ежедневно во время диеты Дюкана?

Многие любят эту диету за то, что можно есть сколько угодно из разрешенных продуктов на каждом этапе. Нет подсчета калорий или питательных веществ. До тех пор, пока вы кушаете допустимые на той или иной фазе продукты, не нужно беспокоиться о том, кушаете вы достаточно или нет.

Тем не менее, рекомендуется потреблять 0,80 грамма белка на 1 кг веса в день. Например, при весе в 68 кг. человек должен кушать в среднем 54 грамма белка каждый день. Формула для расчета проста: 0,80 x [вес в кг].

Примерно 30% всех калорий в день поступает в организм человека именно с белком. В зависимости от того, на какой фазе вы находитесь, этот процент может немного меняться. Количество потребляемого белка так же важно, как и качество продуктов, которые вы едите. Если вы хорошо и качественно питаетесь, тогда думать про количество потребляемого белка не придется.

Нормально ли то, что снижение веса прекращается в фазе чередования?

Нет. Второй этап направлен на то, чтобы способствовать постепенной, но постоянной потере веса. Упор делается на белок и овощи, которые прекрасно утоляют чувство голода и дают все необходимые питательные вещества организму, причем допустимы еще и перекусы.

Если процесс похудения замедлился или остановился на этой фазе, подумайте, а как долго вы на этом этапе. Этот этап может длиться ровно столько, сколько будет необходимо организму, чтобы достичь своего здорового веса. На каждые 450 грамм веса должно примерно уходить 3 дня. Если сброс веса замедлился до такой степени, что, кажется, прекратился, наберитесь терпения. Измените свой план тренировок и продолжайте делать то, что вы делаете. Быстрого сброса веса не произойдет.

Также обратите внимание на то, сколько белка и овощей вы на самом деле едите. Процесс похудения определяют не только продукты, которые вы едите, но и количество потребляемых вами калорий. Технически, можно есть слишком много овощей, которые организм не будет успевать сжечь, что приведет к замедлению сброса веса либо к его набору за счет лишних калорий.

Старайтесь строго соблюдать рекомендации на каждом этапе и не обманывайте себя, в первую очередь.

Источники:

1. https://fitnessgoals.com/dukan-diet-plan-review-and-weight-loss-results/#accordion-3

2. https://health.usnews.com/best-diet/dukan-diet/recipes

fitzdrav.com

Как похудеть не голодая: диета Дюкана

Что такое диета Дюкана

Надо сказать, врач-диетолог Пьер Дюкан ничего нового не изобрёл. Его детище — переработанная совокупность двух не менее известных систем питания: диеты Аткинса и палеодиеты. В их основе лежит потребление продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Диета получила широкую известность после выхода книги Дюкана «Я не умею худеть». Большинству диета помогала похудеть очень быстро. И это при том, что размеры порций ограничивать не требовалось. Достаточно было отказаться от некоторых продуктов.

Фазы диеты Дюкана

1. Атака

Самый жёсткий этап, активирующий процесс расщепления жиров. Предполагает отказ от углеводов и жиров и замену их белками.

Разрешено есть:

  • постное мясо;
  • субпродукты животных и птиц;
  • все виды рыбы и морепродуктов, исключение составляет жирная копчёная рыба;
  • белок яиц;
  • обезжиренные кисломолочные продукты.

Имейте в виду, что эти продукты можно только варить и готовить на пару либо в духовке. Жарка на масле строго запрещена. Также старайтесь ограничить потребление соли. И обязательно ешьте овсяные отруби: не меньше полутора ложек в день.

В день нужно выпивать не меньше двух литров воды.

Атака длится в зависимости от того, сколько килограммов вы желаете сбросить. Рассчитать длительность довольно просто.

Чтобы потерять 10 кг, достаточно трёх дней. Мечтаете избавиться от 20–30 кг? Приготовьтесь к 5–7 дням потребления белковой пищи. Ну а если замахнулись на 60 кг и больше, атака займёт 10 дней — и это максимальный срок.

2. Чередование

Второй этап — это совокупность белковой и белково-овощной диеты. Помимо разрешённых во время атаки продуктов, теперь можно есть и овощи. Правда, только через день и только те, в которых мало крахмала.

Разрешено есть:

  • огурцы, кабачки, тыкву;
  • помидоры, баклажаны, перец;
  • все виды капусты, репу, редис, редьку;
  • грибы;
  • лук;
  • спаржу;
  • фасоль;
  • сельдерей.

Употреблять их можно как в сыром, так и в варёном виде. Жарка по-прежнему запрещена.

Чтобы похудеть быстрее, ешьте только тогда, когда голод станет действительно сильным.

Этап может продолжаться до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. В среднем чередование длится от одного до шести месяцев.

3. Закрепление

Как ясно из названия, на третьем этапе мы закрепляем то, чего удалось достичь на первых двух. Главное — не допустить возврата сброшенных килограммов.

Помимо продуктов первой и второй фазы, в день можно съедать:

  • 2 кусочка хлеба;
  • 100 г фруктов за исключением черешни, бананов и винограда;
  • 40 г сыра.

Картофель, рис, макароны разрешено есть два раза в неделю.

Один день в неделю следует сделать исключительно белковым.

Длительность этапа зависит от того, сколько килограммов вам удалось сбросить: на каждый отводится 10 дней.

4. Стабилизация

На последнем этапе разрешается обычное питание с соблюдением двух правил:

  1. Один день в неделю посвящать только белковой пище.
  2. Каждый день съедать по три ложки овсяных отрубей.

По длительности четвёртый этап ограничений не имеет, а Пьер Дюкан советует питаться так постоянно.

О чём нужно помнить

У восторженных отзывов и видимых результатов худеющих есть и обратная сторона. Для полноценного функционирования организм нуждается в белках, жирах и углеводах. И исключение из рациона двух последних пунктов ведёт к неприятным последствиям.

  1. Нехватка жиров чревата ухудшением состояния кожи и волос, проблемами с сердечно-сосудистой системой и нарушением гормонального фона.
  2. Без углеводов мозг начинает голодать. Дефицит витаминов и клетчатки ведёт к слабости, сонливости, головокружению и головным болям.
  3. Организм начинает синтезировать глюкозу из белка и жиров, запуская процесс глюконеогенеза. Это приводит к дополнительной нагрузке на печень, почки и кишечник, провоцируя обострение хронических заболеваний и вызывая новые.
  4. Дисбаланс питательных веществ может вызвать метаболический ацидоз — невероятно опасное состояние организма, которое приводит к нарушению работы почек, а иногда и к коме.

В 2011 году в своём исследовании это подтвердило французское издание Le Journal des Femmes.

Если вы обладаете отменным здоровьем, непоправимого вреда диета Дюкана вам не нанесёт, к тому же лишние килограммы действительно уйдут. В противном случае от диеты лучше отказаться.

Рецепты для атаки

Окрошка

Ингредиенты

  • 500 мл обезжиренного кефира;
  • 200 г куриной грудки;
  • 2 яичных белка;
  • соль и зелень — по вкусу.

Отварите грудку в чуть подсоленной воде 20–25 минут. Отдельно поставьте варить яйца: 7 минут будет достаточно.

Промойте зелень. Мелко порубите все ингредиенты, посолите и залейте кефиром.

Грудки в кефире

Ингредиенты

  • 1,5 кг куриных грудок;
  • 700 мл обезжиренного кефира;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 150 мл воды;
  • соль, перец — по вкусу.

Промойте грудки в проточной воде и сложите в форму для запекания. Мелко порубите чеснок, смешайте с кефиром и полученной смесью залейте грудки.

Выпекайте в духовке 1 час при температуре 180 градусов.

Молочный десерт

Ингредиенты

  • 300 мл молока;
  • 25 г желатина;
  • заменитель сахара — по вкусу;
  • ванилин или другой ароматизатор.

Растворите желатин в молоке, как указано на упаковке. Добавьте заменитель сахара и ароматизатор.

Получившуюся смесь разлейте по формочкам и оставьте на ночь в холодильнике.

Рецепты для чередования

Рыбная солянка

Ингредиенты

  • 1 рыбная голова;
  • 100 г рыбного стейка;
  • 8 креветок;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 средняя луковица;
  • ½ лимона;
  • кинза, соль и перец — по вкусу.

Отварите рыбу до готовности (примерно 40 минут). Порежьте кубиками овощи, добавьте в бульон и варите ещё 15 минут. За 5 минут до конца добавьте очищенные креветки.

Выжмите в солянку половинку лимона, добавьте мелко порезанную кинзу, посолите и поперчите.

Запеканка из кабачков

Ингредиенты

  • 1 средний кабачок;
  • 200 г фарша индейки;
  • 1 столовая ложка сухого молока;
  • 2 столовые ложки овсяных отрубей;
  • 2 яйца;
  • 1 маленькая луковица;
  • соль, перец и зелень — по вкусу.

Натрите кабачок на крупной тёрке. К получившейся массе добавьте остальные ингредиенты.

Тщательно перемешайте и выложите в посуду для запекания.

Выпекайте 50 минут при температуре 180 градусов.

Ванильно-шоколадный мусс

Ингредиенты

  • 250 г молока;
  • 250 г обезжиренного творога;
  • 30 г желатина;
  • 1 чайная ложка какао;
  • ванилин и заменитель сахара — по вкусу.

Разведите желатин в горячем молоке. Всыпьте ароматизатор и заменитель сахара и мешайте до полного растворения. Добавьте творог и какао и взбейте массу блендером.

Полученную смесь разлейте по формам и поставьте в холодильник на 4 часа. После застывания можно украсить мусс щепоткой какао.

Рецепты для закрепления и стабилизации

Грибной суп-пюре с цветной капустой

Ингредиенты

  • ¼ крупной луковицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 7 средних шампиньонов;
  • ¼ кочана цветной капусты;
  • 2 стакана воды;
  • 2 стакана молока;
  • 1 ½ ложки кукурузного крахмала.

Мелко нарежьте лук и чеснок и спассеруйте на воде. Добавьте мелко порубленные грибы, тушите 20 минут.

Сложите лук, чеснок, шампиньоны и резаную капусту в кастрюлю, добавьте воду, доведите до кипения и варите 10 минут.

Смешайте молоко и крахмал. Влейте в кипящий суп и варите 1 минуту на медленном огне.

Готовый суп взбейте блендером.

Фаршированный перец

Ингредиенты

  • 300 г куриной грудки;
  • 2 ложки овсяных отрубей;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 5 крупных болгарских перцев;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 50 г томатной пасты;
  • 1 стакан воды.

Грудку измельчите, добавьте отруби, соль и перец. Срежьте верхушки у перцев, выньте семена и заполните фаршем.

Для соуса мелко порежьте луковицу и морковь и обжарьте на сильном огне. Добавьте томатную пасту, воду, доведите до кипения.

Поставьте перцы в глубокую кастрюлю, залейте соусом и тушите примерно 1 час.

Сырники

Ингредиенты

  • 400 г обезжиренного творога;
  • 4 столовые ложки овсяных отрубей;
  • 2 яйца.

Смешайте все ингредиенты и вылепите сырники. Запекайте в духовке 20–30 минут при температуре 180 градусов.

lifehacker.ru

Диета Дюкана, отзывы худеющих, результаты диеты, стадии похудения и обязательные условия избавления от лишнего веса.

В интернете можно найти огромное количество фото похудевших на диете Дюкана. Действительно ли это такая эффективная и прогрессивная методика, и на самом ли деле диета Дюкана отзывы похудевших получает только положительные?

Стоит честно сказать, что авторская методика коррекции веса по Дюкану, выигрывает перед большинством других диет. Она имеет преимущество и перед монодиетами. Набирая солидные обороты по всей Европе, она распространилась и за пределами одного материка и произвела настоящий фурор.

Диета для похудения Пьера Дюкана позволяет забыть о лишнем весе не на время, а навсегда. Это система правильного питания, которая не заставляет отказываться от многих продуктов и терпеть строгие ограничения. К тому же можно обойтись и без постоянного контроля за количеством калорий. Чтобы выдержать диету, нужно пройти четыре этапа. На каждом из них есть свои строгие правила. Но если их соблюдать неукоснительно, то можно потерять за неделю до пяти килограммов.

На первой стадии диеты Дюкана уходит у кого 2, у кого 6 килограммов. Фаза называется «Атака», она создает психологический настрой на процесс похудения. Разрешено употреблении только белковых продуктов и никаких углеводов. В первые дни может ощущаться дискомфорт и слабость. в ротовой полости появляется специфический запах. Если вы планируете сбросить от 10 до 20 килограммов, то первая стадия всей диеты растягивается на 4-5 дней. Если предполагается похудение на 20-30 килограммов, то продолжительность «Атаки» составит 5-7 дней. Ну а если лишними оказались 30 или более килограммов, то первая стадия должна продлиться 7-10 дней. Превышать десятидневный срок в любом случае нельзя.

На второй стадии «Круиз» белковые продукты чередуются с овощами. Чередование зависит от того, сколько килограммов нужно сбросить. Так, если планируется убрать меньше десяти килограммов, то чередуем продукты по схеме 1 день через 1 день. Если лишний вес превышает десять килограммов, то чередуем по схеме 5 через 5 дней. По результатам этих двух стадий диета Дюкана отзывы худеющих получила положительные. Вдохновленные такими результатами худеющие стремятся к дальнейшим двум стадиям.

Третья фаза диеты Дюкана предполагает закрепление результатов. Все то, что было сброшено за первые две фазы, не должно вернуться ни через неделю, ни через месяц, ни через год. В зависимости от того, сколько килограммов ушло, рассчитывается продолжительность третьей стадии. Каждый сброшенный килограмм закрепляется десятью днями. Диета для похудения Дюкана разрешает на третьей стадии употреблять любые продукты из первого этапа, овощи, которые добавились на втором этапе, а также сыр, картофель, горох, рис, некоторые сорта макарон. Не забываем кушать овсяные отруби: по две столовых ложки каждый день обязательно!
Маленький секрет третьей стадии: всем добросовестно худеющим разрешается кушать за один прием в неделю все то, то хочется безо всяких ограничений. Но только раз в неделю и только один прием!

Ну и наконец, завершающий этап: достигнутые и уже закрепленные результаты нужно стабилизировать. К указанным двум с половиной столовым ложкам овсяных отрубей добавляем еще положки – итого три столовых ложки в день. Один прием в течение недели посвящать полностью протеиновым продуктам! В целом, диета Дюкана не слишком строгая и подходит тем, кто не умеет худеть и сдерживать себя. Правда, тем, кто и готовить не слишком любит, диета может не подойти. Она предполагает разнообразие и приготовление блюд каждый день. Но каждый вправе решать самостоятельно, что в нем победит: лень или желание иметь красивую фигуру.

diyeta.ru

этапы, суть, таблица продуктов, меню

Вы ничего не слышали о диете Дюкана? Или вы по-настоящему не собирались худеть, или упустили действительно эффективный способ. Интернет просто кипит спорами о плюсах и минусах этого метода.

Давайте не будем оставаться в стороне и разберемся вместе, почему одни поют хвалебные оды, а другие считают, что диета калечит организм.

В чем суть диеты

Метод основывается на трех китах:

  • ограничение в продуктах;
  • физические нагрузки;
  • употребление овсяных отрубей.

Теперь о каждом поподробнее:

1. Употреблять можно то, что в списке разрешенных продуктов, а их 100. Из них 72 в основном белковых продукта и 28 видов овощей.

2. Легкие физические нагрузки: ходьба, фитнес, аэробика, танцы и любые другие нагрузки являются неотъемлемой частью диеты. Физическая активность позволяет сжигать жиры, которые отложились в организме. Во время диеты, особенно первой и второй фазы, организм не получает жиров с пищей. Из-за их дефицита организму ничего не остается, как добывать энергию, уничтожая жировые отложения.

3. Овсяные отруби необходимая часть диеты, но употребление строго по норме. У худеющих появляется огромное желание съесть больше отрубей, потому что организм ощущает острый недостаток углеводов Это чревато не только замедлением потери веса, но и проблемами с пищеварением.

Клетчатка, из которой состоят отруби, не усваивается организмом, но является очень полезной. Она чистит кишечник, ускоряет пищеварение, способствует повышению метаболизма, оказывает оздоровительное действие на микрофлору.

Основы системы питания

Диета Дюкана дает возможность не только хорошо сбросить вес, но и не набрать лишние килограммы впоследствии. Делится диета на 4 фазы. Последний этап должен длиться всю жизнь.

Диета Дюкана этапы:

Недостатки и преимущества диеты

Начнем с главного преимущества: быстрая потеря веса за первую неделю. Таких результатов не дает ни одна другая диета. У худеющего появляется огромный стимул не сдаваться.

А самым важным недостатком, о котором твердят все врачи, является дефицит витаминов в организме. Поэтому, как только вы сели на диету, необходимо сразу начать пить курс витаминов.

Еще одно важное преимущество в том, что лишние килограммы к вам не вернуться, если, конечно, не нарушать рекомендации.

То, что есть можно неограниченное количество разрешенных продуктов, одни считают недостатком, другие – преимуществом. Отсутствие сдерживающих факторов провоцируют побольше наесться еще и перед сном, а это плохо скажется на здоровье. Здесь уже работает ваша культура питания.

Употребление преимущественно белковых продуктов хорошо заходит тем, кто привык наедаться жирным мясом и майонезными салатами. Те, кто предпочитал мюсли с фруктами и курагой, ужасно страдают от недостатка углеводов. Как следствие, у них появляется жгучее желание сладенького и плохое настроение.

Если вы мечтаете быстренько сбросить 5-7 кг за неделю – лучше диеты не найти. Именно поэтому она популярна среди супермоделей и других знаменитостей.

Можно назвать еще один недостаток: диета дается сложно тем, кто не любит готовить. Через месяц-два вас начинает тошнить от простого мяса и рыбы, поэтому нужно тратить немало времени, чтобы разнообразить свое меню на каждый день.

Услышать мнение из первых уст и определиться со своей точкой зрения поможет видео.

Основные принципы этапа «Атака» по диете Дюкана

Эта фаза является самой стрессовой для организма. Сколько по времени она будет продолжаться зависит от вас и от количества килограммов, которые желаете скинуть. Но находиться в этой фазе больше 10 дней запрещено, независимо от того, удовлетворяет полученный результат или нет.

Разрешенные продукты первой фазы

В таблицу внесены варианты блюд, которые соответствуют фазе «Атака» по диете Дюкана.

Меню на неделю

Второй этап «Чередование» (или «Круиз»)

После тяжелой первой фазы становиться намного легче, потому что в рационе появляются овощи. Глядя на недельное меню, кажется, что никаких сложностей не возникнет.

Третий этап «Закрепление» (или «Консолидация»)

Основной опасностью этой фазы является риск вернуться к прежнему весу. На этапе «Закрепление» разрешается ввести продукты, которые приносят удовольствие: картофель, хлеб, фрукты и другие лакомства. Но один день должен быть чисто-белковый (ЧБ).

Этап «Стабилизация»

Этот этап длится длиною в жизнь, в которую вы должны внести 3 принципа:

  • искать любую возможностей ходить пешком;
  • есть 3 ст. л. отрубей в день;
  • устраивать белковый четверг.

Эти правила должны стать образом жизни особенно для тех, у кого чрезмерная склонность к полноте. Диета Дюкана – это реальний шанс быть стройной всегда.

Отдельно хочется сказать, что любая диета не есть полноценным правильным питанием. Поэтому ставьте на весы: причиненный вред здоровью на первых этапах и возможность получить желаемый результат.

Те, кто решился сесть на диету Дюкана, могут подобрать для себя варианты блюд на каждый день.

joy-pup.com

Меню диеты Пьера Дюкана для похудения, основные принципы

Какую диету для себя выбрать – самый актуальный вопрос для тех, кто решил сбросить пару килограммов или значительно уменьшить свой вес. В наше время предлагается много разных вариантов диетического питания.

Одна из распространенных систем питания, которую все чаще выбирают диетологи – это  «Диета Дюкана». Эту методику разработал французский диетолог Пьер Дюкан. Благодаря данной диете лишние килограммы уходят с легкостью и долго не возвращаются, при этом не причиняется большой вред здоровью.

Основной принцип Диеты Дюкана – это употребление белковых продуктов растительного и животного происхождения.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как ускорить процесс обмена веществ и похудеть, секреты стройной фигуры

Важные моменты при соблюдении данной системы диетического питания

Употребление очищенной воды, не менее 1,5 литров.

Выполнять посильные физические нагрузки в течение 30 мин.

Включить в ежедневный рацион отруби из овса.

Как употреблять овсяные отруби по диете Дюкана

Отруби являются главным компонентом в системе питания данной диеты. За счет впитывания жидкости в кишечнике и, соответственно, увеличения в объеме, они создают чувство сытости.

Рекомендуется употреблять овсяные порошковые отруби. Нежелательно использовать гранулированные отруби. Они содержат крахмал, а это увеличивает их калорийность.

Для каждой фазы диеты установлена определенная норма принимаемых отрубей в столовых ложках.

  • I – 1,5
  • II – 2
  • III– 2,5
  • IV – 3

Отруби не очень приятны на вкус, но за счет их свойства не воздействовать на вкусовые качества продуктов, их рекомендовано использовать в разных блюдах (супы, каши, запеканки).

Фазы диеты Дюкана

Белковая диета, меню на каждый день

Белковая диета для похудения Дюкана основана на четырех фазах, каждая из которых предназначена для достижения определенного результата.

Фаза I – «Атака»

Начинается расщепление накопившихся жиров в организме. Продолжительность прямо прорционально зависит от избыточного веса на момент начала диеты и от веса, который необходимо достичь.

Длительность варьируется в пределах от пары дней до недели, максимально допустимый срок в крайних случаях 14 дней. В этот период принимать в пищу разрешается лишь белковосодержащие продукты.

Список допустимых продуктов:

  • Рыба.
  • мясо птицы.
  • яйца курей и перепелов.
  • молочную продукцию.
  • Йогурт.
  • Морепродукты.

Запрещается употреблять:

  • мясо свиньи.
  • Говядину.
  • Баранину.
  • Крольчатину.
  • гусятину и мясо утки.
  • глюкозу (можно заменитель).
Белковая диета Дюкана

Все продукты необходимо обрабатывать на пару, отваривать либо приготавливать на барбекю. Размер порций не ограничивается. К минимуму свести употребление соли.

Допускается придавать вкус блюдам, используя чеснок, сок лимона, зерна горчицы, уксус, лук. Обязательно следует включить в ежедневный рацион 40 грамм отрубей из овса, выпивать очищенную воду, осуществлять прогулки и нагружать организм посильной физической тренировкой (спорт, прогулки).

Атака белковой диеты

Диета Дюкана основана на прохождении четырех этапов потери веса. Первый из них предоставляет недельный рацион, в большинстве своем включающий белковую пищу.

Этот период достаточно мотивирующий, но в тоже время очень жесткий и строгий в наличии ограничений на продукты питания. Такая недельная атака на организм позволит максимально сжечь подкожный жир и соответственно уменьшить количество избыточного веса.

1-й день

Завтрак – отварное куриное яйцо, теплый несладкий чай.

Обед –  вареное мясо.

Полдник – 250 мл кефира с 1% жирности, овсяные отруби.

Вечер – рыба, приготовленная на пару, ряженка.

2-й день

Завтрак – 200 мл теплого молока с низким процентом жирности, яичный омлет.

Обед – порция куриного бульона.

Полдник – овсяные отруби и 200 мл классического обезжиренного йогурта.

Вечер – куриное филе отварное, горячий травяной чай с медом.

3-й день

Завтрак – яйцо шалот, хлебцы, кофе.

Обед – паровые рыбные котлеты.

Полдник – отруби, 150 мл йогурта.

Ужин – рыба, запеченная в духовке, травяной отвар.

4-й день

Завтрак – омлет, зеленый чай без сахара.

Обед – куриные паровые котлеты.

Полдник – кефир с овсяными отрубями.

Вечер – порция индейки на гриле, теплое молоко.

5-й день

Завтрак – варенные перепелиные яйца, горячий несладкий чай.

Обед – бульон из нежирных сортов рыбы.

Полдник – овсяные отруб и кефир с низким содержанием жирности.

Ужин – рыбный стейк приготовленный в мультиварке без добавления масла, теплый травяной чай.

6-й день

Завтрак – запеканка творожная в мультиварке, какао без сахара.

Обед – окорок цыпленка, грибы на гриле.

Полдник – стакан кефира,  отруби.

Ужин – овощной салат, морепродукты.

7-й день

Завтрак – яичный омлет, горячий напиток чай.

Обед – бульон из нежирного мяса.

Полдник – отруби с йогуртом.

Ужин – куриное филе, кефир.

Такое меню хоть и не слишком разнообразно, но за счет грамотно подобранных продуктов обогащает организм всеми витаминами и питательными веществами, необходимым для нормального функционирования.

В данный момент атаки возможно появление сухости во рту, и наличие общей слабости.

Фаза II – «Круиз»

Достижение истинного веса благодаря чередованию протеиновых продуктов с овощами.

Атака белковой диеты Дюкана

Разрешенные продукты:

  • нежирная свинина и говядина.
  • мясо птицы без кожи.
  • нежирные молочные и кисломолочные продукты.
  • йогурт из натуральных ингредиентов.
  • овощи.

Продукты, употребление которых не рекомендуется:

  • мясо жирных пород животных.
  • овощи, содержащие крахмал (бобы, рис, картофель, кукуруза).
Рекомендуется употреблять продукты вареные, сырые, приготовленные на гриле и на пару. Количество пищи не ограничивается. Отруби – 2 ст. ложки.

Длительность фазы рассчитывается соответственно наличия избыточного веса, который необходимо сбросить.

Если цель снизить вес в пределах 10 кг, в таком случае чередование потребляемых продуктов осуществляется через сутки или каждые три дня. При необходимости похудеть до 30 кг – чередование происходит каждые пять дней.

Фаза III – «Консолидация»

Закрепление рациона и постепенное возвращение в режим привычного питания, которое предшествовало диете. Постепенно вводятся продукты, которые содержат в составе крахмал, макароны, хлебобулочная продукция, фрукты, сладости. Один раз в день на протяжении недели разрешается употребление любых блюд без ограничений.

Фаза III – Консолидация

Фаза IV – «Стабилизация»

Разрешается употребление всех продуктов, не злоупотребляя вредными блюдами. Их поглощение допускается два раза за семь дней. Интервал составляет не меньше 3-х дней между приемом этих блюд.

Обязательно осуществлять разгрузочный день один раз в неделю на белковосодержащих продуктах. Этот этап не имеет ограничения по времени. Его можно придерживаться очень долго или сделать своей основной рационом питания.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Быстро похудеть на кефире, какие результаты можно получить

Подробное меню диеты Пьера Дюкана на неделю

Понедельник

Завтрак – яичный омлет, несладкий кофе.

Обед – бульон, фруктовый салат.

Полдник – кефира, овсяные отруби.

Ужин – фуагра, ряженка.

Вторник

Завтрак – творог, натуральный кофе без сахара.

Обед – суп-пюре из овощей, хлебцы.

Полдник – отруби из овса с йогуртом без сахара.

Ужин – карп на гриле, вареная спаржа.

Среда

Завтрак – кусочек хлеба, 120 грамм сыра твердых сортов, травяной отвар.

Обед – паровые тефтели из морского сома, тушенная цветная капуста.

Полдник – стакан кефира, овсяные отруби.

Ужин – овощное ассорти на гриле, теплое молоко.

Четверг

Завтрак – порция запеканки из творога, чай не сладкий.

Обед – варенный говяжий язык с сельдереем.

Полдник – отруби из овса с кефиром.

Ужин – омлет, ряженка.

Подробное меню Пьера Дюкан на неделю

Пятница

Завтрак – запеченная тыква, теплый чай из трав.

Обед – рыбный бульон, ломтик хлеба, разрешенные фрукты.

Полдник – 250 мл кефира, овсяные отруби.

Ужин – салат из морепродуктов.

Суббота

Завтрак – творожный десерт с черникой, несладкий кофе.

Обед – паровые мясные котлеты, отварные овощи.

Полдник – кефир, овсяные отруби.

Ужин – запеченное куриное филе со свежими овощами.

Воскресенье

Завтрак – гренки из цельно зернового хлебушка, зернистый творог, несладкое какао.

Обед – мясной бульон на цесарке с овощами.

Полдник – овсяные отруби и стакан кефира.

Ужин – отварные перепелиные яйца и морепродукты, овощной салат.

Меню экспресс диеты на 7 дней

Данный вариант диеты применяется, если необходимо срочно уничтожить до 5 кг, как похудеть легко и быстро? Основное правило диетической системы питания: начало – употребление чистых белков с самого начала, а к седьмому дню постепенное возвращение к нормальному рациону.

1-й день: употреблять только белки в чистом виде (рыба, нежирное мясо, обезжиренные кисломолочные продукты)

2-й день: дополнение овощами предыдущих ингредиентов (все, кроме бобовых и крахмалосодержащих).

Меню экспресс диеты Дюкана

3-й день: кроме белковосодержащих продуктов и овощей разрешается употребление свежих фруктов, но не более 200 грамм.

4-й день: допускается включить в меню несколько кусочков хлеба из цельно зерновых злаков.

5-й день: расширяется рацион за счет использования не более 150 грамм сыров твердых сортов.

6-й день: разрешено употребление риса, макарон, картофельных клубней порцией в 200 грамм.

7-й день: разрешено кушать все. Можно употреблять первые блюда, гарниры, десертные порции. Одним из наиболее распространенных десертов в этой системе похудения является легкий творожный десерт по диете Дюкана: запеканка творожная в мультиварке.

Если желаемый результат не достигнут, тогда диета повторяется с понедельника. Длительность составляет 3 недели.

Эту систему питания легко соблюдать, так как не ограничивается время приема пищи и размеры порций. При соблюдении «Диеты Дюкана» ограничено поглощение жиров, поэтому желательно дополнительно принимать поливитаминные комплексы и минералы.

Придерживаясь диеты, возможно обострение хронических заболеваний, поэтому рекомендуется перед началом обратиться за помощью к врачу, а чтобы получить максимальный эффект – придерживаться данной системы питания под наблюдением диетолога.

Видео рекомендации экспертов

dietadvice.ru

Диета Дюкана - подробное меню на каждый день

Армию поклонников диета Дюкана завоевала благодаря своей результативности. Обширное меню исключает голодание, благодаря чему придерживаться диеты Дюкана совершенно не сложно, не испытывая чувства слабости и головокружения. Основным ее принципом является употребление в меню строго разрешенных продуктов каждый день определенной фазы. Главное, что эффект похудения сохраняется на долгие годы если придерживаться основных принципов в меню в течение всей жизни после соблюдения диеты Дюкана.

Основные правила диеты Дюкана

Основными правилами диеты Дюкана являются употребление каждый день в меню только тех продуктов, которые допустимы для каждой фазы, а также регулярные физические нагрузки (не менее 20 минут каждый день) и обильное питье (не менее 1,5 литров очищенной воды каждый день). Каждый день по правилам диеты Дюкана необходимо добавлять в меню 1,5 столовых ложки отрубей (можно заменить их гречневой кашей при индивидуальной непереносимости продукта).

Диета Дюкана рассчитана на 4 фазы: Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация.

Фаза «Атака» по диете Дюкана — самый эффективный, но непродолжительный этап, в период которого наблюдается быстрая потеря веса. Длится эта фаза от 3 до 7 дней, в зависимости от количества лишних килограммов. В меню каждого дня в фазе Атака по диете Дюкана присутствуют лишь белковые продукты продукты. Белок дает много энергии, а усилия организма на его переваривание выше калорийности, что способствует похудению. Полное исключение в этой фазе углеводов в меню на каждый день заставляет сжигать накопленные жиры.

Фаза «Чередование» по диете Дюкана — главный этап на котором достигается желаемый результат похудения. В меню каждого дня помимо белка и отрубей включаются сложные углеводы (большинство овощей за исключением запрещенных: картофель, фасоль, чечевица, кукуруза, бобы, горох). Продолжительность фазы Чередования по диете Дюкана не ограничена, то есть соблюдать показанное меню каждый день стоит ровно до того момента, пока не уйдут все лишние килограммы.

Фаза «Закрепление» по диете Дюкана — важный этап на котором похудевший человек приучает свой организм к обновленной системе питания. Меню каждого дня намного расширяется. Длится этап «Закрепление» по диете Дюкана исходя из расчета 10 дней на 1 кг сброшенного веса. Меню каждого дня этой фазы состоит из белковых продуктов, овощей, фруктов, злаковых, меда. Разрешается на данном этапе употреблять в меню любые продукты в неограниченном количестве каждый день, но только лишь во время одного приема пищи.

Фаза «Стабилизация» по диете Дюкана — это завершающий этап, который в идеале должен длится на протяжении всей жизни для поддержания своего нормального веса тела. Питаться можно по принципу меню фазы «Закрепление». Каждую неделю стоит один раз устраивать белковый разгрузочный день согласно фазе «Атака». Каждый день стоит употреблять в меню отруби, пить не менее 1,5 л воды, уделять повышенное внимание физической активности.

Меню на каждый день

Диета Дюкана меню на каждый день — таблица примерного рациона на завтрак, обед, полдник и ужин.

Фаза Атака

Диета Дюкана — меню на каждый день фазы Атака:

День

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

1

Омлет с ветчиной

Уха из семги

Творог

Стейк индейки с горчицей

2

Творог

Суп из курицы. Куриное филе

Кефир

Запеченная рыба Дорадо

3

Морепродукты

Суп с фрикадельками

Молоко

Котлеты из говядины

4

2 яйца вкрутую

Кролик в томатном соусе

Творог

Коктейль из морепродуктов

5

Кефир

Медальоны из телятины в сливочном соусе

Яйцо всмятку

Слабосоленая сельдь

6

Творожная запеканка

Уха из форели

Натуральный йогурт

Отбивные из говядины

7

Слабосоленая семга

Тушеная индейка

Молоко

Морепродукты

Фаза Чередование

Меню на каждый день в таблице для фазы Чередование по системе Дюкана:

День

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

1

Омлет с ветчиной

Запеченный минтай. Салат «Витаминный»

Кабачковая икра

Фрикадельки из постной свинины в томатном соусе

2

Натуральный йогурт

Отварная куриная грудинка

Яйцо всмятку

Морепродукты

3

Кефир

Говядина с шампиньонами в сливочном соусе

Салат из белокочанной капусты

Слабосоленая сельдь. Корнишоны

4

Тыквенная каша

Борщ с мясом

Ветчина

Рагу из курицы и овощей

5

Творожная запеканка

Норвежский суп с лососем

Морковь

Индейка, запеченная с овощами

6

2 яйца вкрутую

Рыбный суп

Молоко

Котлеты из филе птицы

7

Омлет

Уха из форели

Салат с морепродуктами

Тефтели из говядины. Болгарский перец, шпинат

Фаза Закрепление

Фаза Закрепление по диете Дюкана — подробное меню:

День

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

1

Мюсли. Киви, грейпфрут

Суп из морепродуктов

Натуральный йогурт

Скумбрия, фаршированная овощами

2

Сыр. Яблоко, груша

Суп из сборного мяса

Салат из свеклы

Рагу из говядины и овощей

3

Творожная запеканка

«Праздничный день» — едим все, что пожелаем согласно принципам диеты Дюкана

Кефир

Салат из морепродуктов

4

Гречневая каша. Сухофрукты

Борщ с мясом

Апельсин, киви

Салат из курицы

5

Творог. Яблоко, банан

Крем-суп из курицы с овощами

Яйцо всмятку

Котлеты из телятины. Салат «Шопский»

6

2 яйца вкрутую

Филе индейки на пару

Кефир

Запеченный карась

7

Ветчина. Банан, грейпфрут

Уха из лосося

Творожная запеканка

Стейк из говядины. Салат «Греческий»

Фаза Стабилизация

Диета Дюкана — подробное меню на каждый день для фазы «Стабилизация»:

День

Завтрак

Обед

Полдник

Ужин

1

Сыр

Отбивные из говядины. Салат «Греческий»

Банан, киви

Суп «Том-Ям» с креветками

2

Творожная запеканка

Дорадо на гриле. Баклажанное пюре

Мюсли

Медальоны из свинины. Огурцы, помидоры

3

Сырники

Грибной суп. Отварная куриная грудка

Кефир

Мясо по-французски

4

Омлет

Едим все что захочем согласно диете Дюкана — «Праздничный день»

Сыр

Кролик в сливочном соусе

5

Гречневая каша. Кефир

Рассольник

Гранат, киви

Стейк из семги на гриле. Салат «Мономах»

6

Омлет

Суп из индейки

Ветчина

Коктейль из морепродуктов

7

Яйца вкрутую

Борщ с мясом

Салат из белокочанной капусты

Куриные рулеты с корнишонами

Рецепты

Рецепты на каждый день для диеты Дюкана, которые можно включить в свое меню:
Омлет с ветчиной

Омлет с ветчиной

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • Ветчина;
  • Помидор;
  • Молоко 100 мл;
  • Растительное масло;
  • Петрушка;
  • Соль.

Взбиваем яйца с молоком. Кубиками нарезаем помидоры и ветчину. Обжариваем на сковороде помидоры с ветчиной, заливаем яйцами с молоком, солим. Сверху посыпаем измельченной петрушкой. Накрываем крышкой и жарим на медленном огне 5 минут до готовности.

По диете Дюкана омлет с ветчиной подойдет в меню на каждый день любой фазы.
Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • Мясной фарш;
  • Яйцо;
  • Лук;
  • Морковь;
  • Болгарский перец;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Зелень.

Добавляем в фарш яйцо, перемешиваем. Формируем небольшие фрикадельки. Чистим овощи, нарезаем мелкими кубиками. На сковороде обжариваем лук, к нему добавляем морковь и перец. Жарим 2 минуты. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, солим. Аккуратно забрасываем в кипящую воду фрикадельки по одной. Помешиваем. Через 5 минут добавляем в суп овощную подливку, варим на медленном огне в течение 10 минут. Сверху посыпаем нарезанной зеленью.

На фазе «Чередования» диеты Дюкана рекомендуется включить в меню на обед суп с фрикадельками. По желанию есть его можно хоть каждый день.
Говядина с шампиньонами в сливочном соусе

Говядина с шампиньонами в сливочном соусе

Ингредиенты:

  • Говядина;
  • Шампиньоны;
  • Лук;
  • Масло растительное;
  • Сливки;
  • Мука;
  • Чеснок;
  • Соль.

Говядину нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле, солим. Обжариваем лук и измельченный чеснок. В лук высыпаем муку, перемешиваем, добавляем тонкой струей сливки, варим 10 минут, постоянно помешивая. Должна получиться консистенция сметаны. В случае густого соуса добавляем воду. Нарезаем шампиньоны. В кастрюлю выкладываем говядину и грибы, заливаем их подливкой. Тушим 10 минут, даем настояться под крышкой в течение 10 минут.

Говядина с шампиньонами в сливочном соусе прекрасно дополнит меню на каждый день диеты Дюкана в фазе «Закрепление».
Салат с морепродуктами

Салат с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Коктейль из морепродуктов;
  • Листья салата;
  • Помидоры;
  • Лимон;
  • Оливковое масло.

Отвариваем морепродукты в кипящей воде 7 минут. Сливаем воду через друшлак, промываем морепродукты холодной водой. Нарезаем кубиками помидоры. Измельчаем листья салата. Все перемешиваем, заправляем оливковым маслом и соком лимона. Солим по вкусу.

Согласно диеты Дюкана салат с морепродуктами показано употреблять хоть каждый день в меню фазы «Чередование».
Норвежский суп с лососем

Норвежский суп с лососем

Ингредиенты:

  • Лосось 400 гр;
  • Сливки 200 мл;
  • Лук репчатый;
  • Морковь;
  • Лавровый лист, соль;
  • Зелень по вкусу.

Лук и морковь очищаем от кожуры. Лук мелко нарезаем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Морковь трем на крупной терке, добавляем к луку, тушим 2 минуты. Отправляем заправку в кастрюлю, наливаем воду, солим, доводим до кипения. Забрасываем в суп лосось, варим 2 минуты. Вливаем тонкой струей сливки, доводим до кипения и варим еще 5 минут. Подаем с мелконарезанной зеленью.

Норвежцы практически каждый день едят этот наваристый суп. Включите его в свое меню диеты Дюкана в фазе «Чередование» или «Закрепление».
Салат «Мономах»

Салат «Мономах»

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста;
  • Огурец;
  • Перец красный болгарский;
  • Перец желтый болгарский;
  • Петрушка;
  • Оливковое масло;
  • Уксус;
  • Соль.

Капусту тонко шинкуем, солим и мнем руками для размягчения. Перцы очищаем от семян, нарезаем полукольцами. Огурцы нарезаем не крупными полукольцами, измельчаем петрушку. Смешиваем овощи в посуде. Масло смешиваем с уксусом. Полученным маринадом заправляем салат.

Данный салат богат витаминами, а потому его можно употреблять каждый день в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду. Особенно рекомендуется включить его в свое меню при диете Дюкана на этапе «Чередования».
Салат из курицы

Салат из курицы

Ингредиенты:

  • Куриная грудка;
  • Помидор;
  • Огурец;
  • Морковь;
  • Лук репчатый;
  • Листья салата;
  • Растительное масло;
  • Горчица;
  • Соль.

Грудку отвариваем, остужаем, нарезаем соломкой. Огурец очищаем от кожуры, режем кольцами. Помидоры нарезаем дольками. Морковь трем на крупной терке, измельчаем лук. Смешиваем все ингредиенты в посуде, солим. Масло смешиваем горчицей и поливаем получившимся соусом салат. Подаем на тарелке, украшенной листьями салата.

Каждый день такой салат есть не будешь, но вот включить его пару-тройку раз в свое меню диеты Дюкана в заключающем этапе «Стабилизация» не помешает.

Загрузка...

diet-diet.ru


Смотрите также